Orecchiette dalam jagung krim dengan tomato layu dan arugula | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 telinga jagung manis segar
• 8 auns kering pasta orecchiette
• ¼ cawan kacang pain
• 1 sudu minyak zaitun
• 1 cawan tomato cawan
• 1 bawang merah sederhana, dihiris nipis
• 1 ½ cawan half-and-half atau krim ringan
• ½ garam laut garam atau garam halal
• ½ sudu teh lada hitam segar retak
• ½ sudu teh pala buah parut segar atau 1/4 sudu teh pala tanah
• 2 cawan koyak arugula
• Garam laut dan lada hitam yang baru retak
• 2 auns Pecorino Romano atau keju Parmesan, dicukur

Arah

• Langkah 1

  Keluarkan sekam dari telinga jagung. Scrub dengan berus kaku untuk mengeluarkan sutera; bilas. Potong kernels dari cobs; letakkan biji-bijian. Buang cobs. Dalam 5-6 liter kuih Belanda memasak pasta dalam air mendidih yang ringan sehingga 12 hingga 15 minit atau sehingga al dente. Keluarkan 1/2 cawan air pasta; mengetepikan. Palam pasta; kembali pasta ke oven Belanda.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam periuk kuali masak yang sangat besar masak dengan api sederhana selama 2 hingga 3 minit atau hanya sehingga dibakar. Keluarkan kacang pain dari kuali; mengetepikan.

• Langkah 3

  Untuk sos, panaskan minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana. Tambah biji jagung, tomato dan bawang merah. Masak selama 5 hingga 7 minit atau sehingga jagung mulai coklat dan bawang merah lembut, kacau sekali-sekala. Kacau separuh dan separuh dan air pasta yang terpelihara. Bawa ke mendidih. Rebus perlahan-lahan, ditemui selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Kacau dalam 1/2 sudu garam laut, 1/2 sudu teh lada, dan pala. Tuangkan sos pasta dalam periuk. Tambah arugula dan melambung sehingga digabungkan dengan baik. Musim dengan garam laut tambahan dan lada hitam retak.

• Langkah 4

  Untuk berkhidmat, kongsi campuran pasta di antara mangkuk. Teratas dengan keju kacang dan kacang pain.

Fakta pemakanan

Per Serving: 564 kalori, (10 g lemak tepu, 5 g lemak tak jenuh tepu, 9 g lemak tak jenuh tunggal), 48 mg kolesterol, 669 mg natrium, 68 g karbohidrat, 5 g serat, 10 g gula, 20 g protein.