Pan-roasted scampi | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 pon udang jumbo tambahan segar (16 hingga 20 paun)
• 1 sudu minyak zaitun
• 1 sudu mentega
• 4 ulas bawang putih, cincang
• ¼ sudu teh dihancurkan lada merah
• ¼ cawan wain putih kering
• 1 sudu besar pasir Itali segar (daun rata) dicincang
• Lada hitam tanah baru (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Kupas dan devein udang, meninggalkan ekor utuh. Udang rama-rama. Bilas udang dan keringkan dengan tuala kertas.

• Langkah 2

  Dalam kuali yang sangat besar di atas api yang sederhana tinggi, menggabungkan minyak zaitun dan mentega. Apabila berbuih mentega, tambah bawang putih dan lada merah dihancurkan. Masak sehingga bawang putih lembut, tetapi tidak coklat, kira-kira 1 minit.

• Langkah 3

  Tambah udang, letakkan di dalam kuali dengan membuka bahagian yang dibuka. Masak, beralih sekali, sehingga udang adalah legap, kira-kira 2 minit setiap sisi.

• Langkah 4

  Masukkan wain, masak dan kacau sehingga wain menyejat. Taburkan dengan pasli dan lada hitam, jika dikehendaki, dan sediakan segera.