Pear-mace tart desa | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ¼ cawan tepung serba guna
• 1 ½ sendok teh kulit halus lemon
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ sudu teh tanah
• ⅓ memendekkan cawan
• 4 - 5 sudu air es
• ½ cawan sekam badam, dibakar dan dicincang halus
• 4 Bartlett pear, dikupas, kacau, dan potong 1/2-inci tebal baji (kira-kira 4 cawan)
• ½ cawan gula
• 4 sudu tepung serba guna
• 2 sudu teh halus dicincang kulit lemon
• ½ sudu teh tanah
• 2 sudu mentega
• 1 putih telur
• 1 sudu air
• Gula
• Spiced Whipped Cream (bawah) atau aiskrim vanila (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Gariskan lembaran pembakar besar dengan kerajang; mengetepikan. Untuk kerak: Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama-sama tepung cawan 1-1 / 4, 1/2 sudu teh lemon, garam, dan 1/4 sudu teh. Menggunakan pengadun pastri, potong memendekkan sehingga kepingan adalah saiz kacang. Taburkan 1 sudu air ais ke atas sebahagian daripada campuran tepung; perlahan-lahan melemparkan dengan garpu. Tuang adunan dibuang ke tepi mangkuk. Ulang campuran tepung yang lembap, dengan menggunakan 1 sudu air es yang tinggal pada satu masa, sehingga semua campuran tepung dibasahkan. Bentuk doh ke dalam bola. Pada permukaan yang terapung ringan, gunakan tangan anda untuk membuat sedikit adunan. Campurkan doh dari tengah ke pinggir ke dalam lingkaran kira-kira 13 inci diameter. Pindahkan doh bulatan ke lembaran pembakar yang disediakan.

• Langkah 2

  Panaskan oven ke 375F. Untuk pengisian, menyebarkan badam pada lingkaran doh hingga dalam 2 inci tepi. Letakkan pear dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk kecil, gabungkan 1/2 cawan gula, tepung 4 sudu teh, 2 sudu teh lemon, dan 1/2 sudu teh. Tolak separuh campuran gula dengan pear. Mound campuran pir di atas adunan yang dilapisi badam. Taburkan sebati campuran gula ke atas campuran pir. Dot dengan mentega.

• Langkah 3

  Campurkan adunan ke atas dan ke atas pear, aduk adunan perlahan-lahan seperti yang diperlukan. Dalam mangkuk kecil, gabungkan putih telur dan 1 sudu air; pukulan dengan garpu. Campurkan campuran ke bahagian atas dan sebelah kiri adunan. Taburkan dengan gula tambahan.

• Langkah 4

  Bakar kira-kira 45 minit atau sehingga pengisiannya berbuih, pir lembut, dan pastri adalah emas. Sekiranya perlu untuk mengelakkan overbrowning, tutup tepi dengan foil selama 5 hingga 10 minit terakhir baking.

• Langkah 5

  Percuma pada lembaran pembakar selama 30 minit. Hidangkan panas. Jika dikehendaki, berkhidmat dengan Spiced Whipped Cream atau ais krim. Membuat 8 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 320 kalori, (4 g lemak tepu, 3 g lemak tak tepu tak tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 8 mg kolesterol, 103 mg natrium, 42 g karbohidrat, 4 g serat, 21 g gula, 5 g protein.

---

Spiced Cream Whipped

Bahan-bahan

• ½ cawan krim sebat
• 1 sudu gula
• melontarkan gumpalan tanah

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil yang sejuk, masukkan 1/2 cawan krim cambuk, 1 sudu gula, dan gosok tanah. Pukul dengan pemukul dingin pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga bentuk puncak lembut (tip curl).