Pitting kalamata olives | rumah & taman yang lebih baik

Sekiranya anda menghidangkan zaitun, lubang-lubang tidak banyak masalah. Sekiranya anda memasak dengan buah zaitun, anda perlu tahu bagaimana untuk menghancurkan buah zaitun sehingga tidak ada yang menggigit terlalu keras dan menyakitkan gigi. Zaitun Kalamata yang digunakan dalam resipi sering dicincang atau dihiris, jadi lubang perlu dikeluarkan.

Sesetengah buah zaitun ceri boleh dipenuhi dengan sebatang ceri. Sekiranya anda tidak mempunyai satu atau jika zaitun adalah saiz yang salah, gunakan kaedah ini untuk membuang zaitun:

1. Perlahan menghancurkan zaitun yang tidak rata dengan ibu jari anda (atau sebelah pisau chef yang luas, jika daging itu berpaut ke lubang) untuk memecahkannya.

Tarik pinggan zaitun, mendedahkan lubang. Keluarkan lubang. Sekiranya zaitun tidak terputus dengan mudah, gunakan pisau paring untuk memotong lubang dari zaitun yang rata.

Petua: Sesetengah zaitun, seperti zaitun Cerignola, sangat sukar untuk dilepaskan. Hidangkan jenis buah zaitun ini sebagai pembuka selera, menyimpan mangkuk yang berguna untuk membuang lubang-lubang ketika tetamu menggigit daging zaitun. Sentiasa memberi amaran kepada tetamu apabila menghidangkan zaitun yang tidak diisi.

• Semasa anda memasak zaitun, lihat bagaimana ceri, pic, dan makanan biasa lain.

• Buat Triple Olive Tapenade kami dengan banyak buah zaitun

Pitted vs. Unpitted Olives

Dengan zaitun pitted begitu mudah didapati, mengapa anda membeli zaitun yang tidak diisi? Ada yang berpendapat bahawa pemprosesan zaitun pitted menghasilkan zaitun masin dengan tekstur mushier. Zat-zat kalamata yang tidak diikat selalunya lebih murah daripada rakan-rakan mereka yang membuat mereka menjadi pilihan yang lebih baik untuk belanjawan anda.