Polenta dan kacang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 cawan air
• 1 cawan tepung kuning
• 1 cawan air
• ½ garam sudu teh
• 1 15 auns boleh kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• 1 14.5 auns boleh mencincang tomato, tanpa undrained
• 1 cawan salsa botol dengan cilantro atau salsa lain
• ¾ cawan kacau campuran keju Mexico (3 auns)

Arah

• Langkah 1

  Untuk polenta, * dalam periuk besar membawa 3 cawan air ke mendidih. Dalam mangkuk sederhana menggabungkan cornmeal, 1 cawan air, dan garam. Campurkan tepung jagung secara perlahan ke dalam air mendidih. Masak dan kacau sehingga campuran datang ke mendidih. Kurangkan haba ke tahap rendah. Masak selama 5 hingga 10 minit atau sehingga campuran tebal, kacau sekali-sekala. (Jika campuran terlalu tebal, kacau dalam air tambahan.)

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam kuali yang besar menggabungkan kacang, tomat, dan salsa yang tidak dikendalikan. Bawa campuran ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui selama 10 minit, kacau kerap. Kacau 1/2 cawan ke dalam polenta. Bahagikan polenta di antara empat mangkuk cetek. Teratas dengan campuran kacang dan taburi dengan keju yang tersisa.

• Langkah 3

  Membuat 4 hidangan

*

Polenta boleh dibuat daripada pelbagai produk cornmeal. Dalam resipi ini, cornmeal kuning menghasilkan hasil yang terbaik.

Fakta pemakanan

Per Serving: 311 kalori, (4 g lemak tepu, 0 g lemak tak jenuh tepu, 0 g lemak tak tepu), 19 mg kolesterol, 751 mg natrium, 49 g karbohidrat, 8 g serat, 15 g protein.