Raspberry meringue hati | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 putih telur
• 1 sudu vanila
• ¼ krim sudu krim tartar
• Garam garam
• 1 cawan gula
• ⅓ cawan yang sangat halus dicincang badam bakar
• 3 cawan raspberi longgar atau beku
• ¼ cawan memelihara raspberry tanpa biji
• 1 cili tepung jagung
• 3 cawan raspberry, lemon, atau sorbet papaya atau vanila atau yogurt beku coklat
• ⅓ cawan yang dihiris badam, dibakar
• Raspberi segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Biarkan putih telur berdiri di dalam mangkuk besar pada suhu bilik selama 30 minit. Tambah vanila, krim tartar, dan garam kepada putih telur. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga bentuk puncak lembut (tip curl). Tambah gula, satu sudu pada satu masa, menewaskan kira-kira 7 minit pada kelajuan tinggi atau sehingga puncak puncak (ujung berdiri lurus) dan gula hampir dibubarkan. Lipat dalam badam cincang yang sangat halus.

• Langkah 2

  Tutup lembaran penaik besar dengan kertas coklat bersih atau kertas parchment yang bersih. Lukiskan enam bentuk jantung 4 inci di atas kertas. Menggunakan beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bintang yang besar, paip meringue ke hati di atas kertas, membina sisi sehingga membentuk cengkerang. (Atau, gunakan bahagian belakang sudu untuk menyebarkan meringue ke atas hati, membina sisi.)

• Langkah 3

  Bakar dalam ketuhar 300 darjah F selama 35 minit. Matikan oven. Biarkan kerang kering di ketuhar, dengan pintu tertutup, sekurang-kurangnya 1 jam. Keluarkan dari kertas.

• Langkah 4

  Sementara itu, beri cair, jika beku. Jangan longkang. Letakkan separuh buah beri dalam bekas pengisar atau mangkuk pemproses makanan. Tutup dan campurkan atau proseskan sehingga buahnya licin. Tekan buah beri melalui penapis halus; buang biji. Ulangi dengan baki beri. (Sekiranya mempunyai kira-kira 1-1 / 4 cawan).

• Langkah 5

  Dalam panci sederhana kacau bersama-sama siasat beri, mengekalkan, dan jagung. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga menebal dan berbuih. Masak dan kacau selama 2 minit lagi. Keluarkan dari haba. Hebat untuk suhu bilik.

• Langkah 6

  Untuk berkhidmat, sudu sorbet atau yogurt beku ke dalam meringue hati. Masukkan sos beri sudu. Taburkan dengan badam yang dihiris. Jika dikehendaki, hiaskan dengan tambahan raspberi segar. Membuat 6 hidangan.

Petua

Bakar hati meringue 1 hari ke depan. Simpan di dalam bekas kedap udara.

Fakta pemakanan

Per Serving: 425 kalori, (2 g lemak tepu, 5 mg kolesterol, 84 mg natrium, 83 g karbohidrat, 4 g serat, 6 g protein.