Sup tomato panggang dengan udang dan queso fresco | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• Udang udang segar atau beku 1 pon dalam kerang
• Semburan masak nonstick
• 2 ½ pound tomato plum
• 6 lada chili chili segar sederhana
• 1 sudu minyak zaitun
• 1 bawang besar, separuh dan nipis dihiris
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu teh kering oregano Mexico atau oregano kering, dihancurkan, atau 2 sudu teh dicincang oregano segar
• 1 sudu teh cumin tanah
• Garam ¼ sudu teh
• 3 14.5 auns tin kaldu ayam
• 2 gelas lukisan fresco queso (8 auns)
• Cilantro segar dicincang (pilihan)
• Tangkai oregano segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Udang udang jika dibekukan. Kupas dan devein udang. Bilas udang; Pat kering dengan tuala kertas. Tutup dan dinginkan sehingga diperlukan.

• Langkah 2

  Pakai ayam panas. Baris pan baking 15x10x1 inci dengan kerajang; Kerajang kerudung ringan dengan semburan masak. Letakkan tomato keseluruhan dalam pan baking yang disediakan. Potong kira-kira 4 inci dari haba selama 10 hingga 12 minit atau sehingga kulit menjadi hangus, dengan hati-hati berpaling sekali di tengah-tengah melalui pemanggang. Apabila tomato cukup sejuk untuk mengendalikan, kupas pada mangkuk sederhana untuk menangkap jus. Keluarkan teras tomato; membuang teras dan kulit. Letakkan tomato dan jus dalam pemproses makanan atau pengisar. Tutup dan proses atau campuran dengan beberapa denyutan hidup / mati sehingga hampir licin; mengetepikan.

• Langkah 3

  Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Baris lembaran penaik besar dengan kerajang. Potong lada poblano dengan separuh memanjang; keluarkan batang, benih, dan membran. Letakkan bahagian lada, potong ke bawah, pada lembaran pembakar yang disediakan. Panggang selama 20 hingga 25 minit atau sehingga lada hangus dan sangat lembut. Bawa foil di sekitar lidi dan tepi lipat bersama-sama untuk disertakan. Biarkan kira-kira 15 minit atau sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan. Menggunakan pisau tajam, lepaskan tepi kulit; perlahan-lahan tarik kulit dalam jalur dan buang. Potong lada ke dalam jalur lebar 1/2 inci; mengetepikan.

• Langkah 4

  Dalam minyak panas oven Belanda ke atas api sederhana. Tambah bawang; masak selama 8 hingga 10 minit atau sehingga keemasan, kacau sering. Masukkan bawang putih, kering atau masak oregano, jintan, garam, tomato tulen, dan lada panggang. Bawa mendidih pada api yang sederhana tinggi. Rebus perlahan-lahan, terbongkar, selama 7 hingga 8 minit atau sehingga campuran agak tebal, sering kacau. Kacau dalam sup. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditutup selama 30 minit.

• Langkah 5

  Kacau udang. Rebus, ditemui, selama 2 hingga 3 minit lagi atau sehingga udang adalah legap.

• Langkah 6

  Sup ladle ke dalam mangkuk. Teratas dengan keju dan, jika dikehendaki, tangkai cilantro dan oregano.

Fakta pemakanan

Per Serving: 283 kalori, (1 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 117 mg kolesterol, 1020 mg natrium, 25 g karbohidrat, 4 g serat, 7 g gula, 29 g protein.