Garam dan garam lada merah jambu | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 cawan mentega
• 1 16 auns pakej gula perang yang dibungkus (2-1 / 4 cawan)
• 2 cawan separuh setengah atau krim ringan
• 1 cawan sirap jagung berwarna terang
• 1 sudu vanila
• ½ - 1.5 sendok teh garam garam garam atau salutan garam garam
• ½ - 1.5 sudu teh lada merah jambu, dihancurkan

Arah

• Langkah 1

  Gariskan kuali penaik 8x8x2-inci atau 9x9x2-inci dengan kerajang, memanjangkan kerajang di tepi pinggan. Mentega kerajang. Mengetepikan.

• Langkah 2

  Dalam periuk berat 3-liter mencairkan mentega dengan api yang rendah. Masukkan gula perang, separuh dan setengah, dan sirap jagung; Campurkan dengan baik. Masak dan kacau di atas api yang sederhana sehingga asid campuran. Klipkan termometer gula-gula ke sisi kuali (lihat Candy Thermometer, di bawah). Kurangkan haba ke medium. Teruskan campuran mendidih pada kadar yang sederhana, stabil, kacau sering, sehingga termometer mencatat 248 darjah F, peringkat bola teguh (40 hingga 50 minit). Laraskan haba yang diperlukan untuk mengekalkan mendidih yang mantap.

• Langkah 3

  Keluarkan periuk daripada haba; keluarkan termometer. Kacau vanila. Segera tuangkan campuran ke dalam panci yang disediakan. Percuma 10 hingga 12 minit; taburi dengan garam dan lada. Apabila menggunakan firm foil untuk mengangkat gula-gula dari kuali. * Gunakan pisau buttered untuk potong 2x1 / 2-inch saiz kepingan. Balut setiap karamel dalam kertas lilin atau bungkus plastik. Simpan sehingga 2 minggu.

*

Campurkan garam dan lada atau anda boleh melakukan satu bahagian dengan garam dan yang lain dengan lada.

**

Jika dikehendaki, untuk menghiris lebih mudah, membekukan karamel selama 10 minit atau sehingga hanya tegas. Potong seperti yang diarahkan.

Termometer gula-gula:

Memasak ke suhu yang betul sangat penting apabila membuat gula-gula yang paling banyak, dan memastikan panci renyah dan karam tetap kenyal. Ujian Dapur kami lebih suka termometer digital dengan klip untuk melampirkannya ke sisi kuali. Sebelum membuat gula-gula, sentiasa menentukur termometer setiap arahan pembuatan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 70 kalori, 2 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 10 mg kolesterol, 40 mg natrium, 9 g karbohidrat, 0 g serat, 8 g gula, 0 g protein.