Kerang, kerang dan salad asparagus | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 6 12 kerang segar dalam kerang
• ½ pound lembing asparagus segar
• 2 sudu minyak masak
• ⅓ cawan cahaya susu krim masam
• ½ sudu teh rebus kapsul halus
• 2 sudu teh jus limau
• ⅛ ½ sudu teh
• 2 sudu teh salmon roe atau kaviar merah
• 1 kepala Bibb salad
• Chives segar
• Baji kapur
• ½ pound kerang laut segar atau beku
• 1 cawan air

Arah

• Langkah 1

  Kerang cair, jika dibekukan. Kerang gosok di bawah air yang mengalir sejuk; keluarkan janggut dan buang. Rendamkan kupang dalam air asin sejuk selama 15 menit, kemudian longkang dan bilas. Ulangi rendaman, mengalir, dan bilas dua kali lebih banyak. Mengetepikan.

• Langkah 2

  Dalam periuk besar membawa air 1 cawan hanya mendidih. Letakkan asparagus dalam periuk dan masak, tertutup, kira-kira 3 minit atau sehingga garing-lembut. (Jangan lepaskan.) Keluarkan asparagus, menempah air dalam periuk. Bilas asparagus dalam air sejuk; tutup dan dinginkan di dalam peti sejuk. Sementara itu, kembalikan air hanya mendidih. Tambah kuprum untuk air dan reneh, ditutup selama 5 minit atau sehingga kulit terbuka. (Buang mana-mana kerang yang tidak dibuka.) Parit dan bilas kerang; tutup dan dingin di peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.

• Langkah 3

  Minum minyak dalam kuali nonstick. Masak kerang dalam minyak panas selama 1 hingga 3 minit atau sehingga kerang adalah legap; keluarkan kerang; tutup dan dingin di peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam. Dalam mangkuk kecil menggabungkan krim masam, kulit limau, jus kapur, 1 sudu teh roe atau kaviar, dan lada. Tutup dan dinginkan di dalam peti sejuk.

• Langkah 4

  Susun kerang, kerang, dan asparagus sejuk pada daun salad. Hidangkan dengan campuran krim masam dan baki roe atau kaviar. Hiaskan salad dengan kucai dan kapur jeruk. Membuat 2 hidangan.

Petua

Hingga 24 jam ke hadapan, masak asparagus, kerang, dan kerang. Tutup dan dinginkan. Sediakan pakaian. Tutup dan dinginkan.