Ikan asap dip. | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 - 6 alder atau bahagian-bahagian kayu oak
• 24 auns mullet segar atau beku atau fillet mackerel (dengan kulit)
• 2 sudu besar perasa Bay Lama
• 1 3 auns pakej krim keju, dilembutkan
• ⅓ cup mayonnaise atau salad dressing
• ⅓ cawan krim masam
• ⅓ cawan bawang cincang halus dicincang
• 1 sudu mustard Creole
• 1 sudu makan Worcestershire
• 1 sudu teh paprika
• ¼ sudu teh dihancurkan lada merah
• Lada merah dihancurkan (pilihan)
• Crackers

Arah

• Langkah 1

  Sekurang-kurangnya 1 jam sebelum memasak asap, rendam potongan kayu dalam air yang cukup untuk ditutup. Longkang.

• Langkah 2

  Ikan cair, jika dibekukan. Bilas ikan; Pat kering dengan tuala kertas. Taburkan ikan dengan 1 sudu perasa Old Bay.

• Langkah 3

  Dalam rak grill perokok; susun arang yang telah dipanaskan terlebih dahulu, ketulan kayu yang disalirkan, dan kuali air mengikut arah pengeluar. Tuangkan air ke dalam kuali. Letakkan ikan di rak gril di atas periuk air. Perlindungan; asap selama 35 hingga 45 minit atau sehingga kepingan ikan mudah diuji dengan garpu. Tambah arang dan air tambahan yang diperlukan untuk mengekalkan suhu dan kelembapan.

• Langkah 4

  Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, keluarkan kulit dari ikan. Flake dengan garpu. (Anda perlu mempunyai kira-kira 2 cawan.)

• Langkah 5

  Dalam mangkuk besar, bungkus bungkusan 1 sudu besar Old Bay, krim keju, mayonis, krim masam, bawang, mustard, saus Worcestershire, paprika, dan 1/4 sudu teh dihancurkan lada merah. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi sehingga digabungkan. Lipat dalam ikan. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan lada merah tambahan yang dihancurkan.

• Langkah 6

  Hidangkan dengan keropok.

Fakta pemakanan

Per Serving: 73 kalori, 2 g lemak tepu, 0 g lemak tak jenuh tepu, 1 g lemak tak jenuh tunggal, 20 mg kolesterol, 230 mg natrium, 1 g karbohidrat, serat 0 g, 0 g gula, 6 g protein.