Ayam barbeku Spatchcock dengan tepung raspberry | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 3.5 pound ayam broiler-fryer keseluruhan
• ½ cawan balsamic cuka
• 2 sudu teh rosemary segar
• Garam 1 sudu teh
• ¼ sudu teh lada cayenne
• ½ cawan jus raspberry tanpa biji
• ¼ cawan wain merah kering atau jus cranberry

Arah

• Langkah 1

  Untuk ayam rama-rama, gunakan gunting dapur, potong di sepanjang kedua-dua belah tulang belakang untuk dikeluarkan. Bilas rongga badan ayam; Pat kering dengan tuala kertas. Hidupkan bahagian kulit ayam ke atas dan tekan di antara payudara untuk memecahkan tulang payudara.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil kacau bersama cuka, rosemary, garam, dan lada; bahagikan campuran separuh. Berus setengah daripada campuran cuka pada kedua-dua belah ayam.

• Langkah 3

  Dalam periuk kecil menggabungkan separuh baki campuran cuka, jem, dan wain. Bawa mendidih pada api sederhana, kacau kerap; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, selama 3 hingga 4 minit atau sehingga sedikit menebal. Mengetepikan.

• Langkah 4

  Sementara itu, untuk arang arang, laraskan arang sederhana panas di sekitar periuk titisan. Uji haba yang sederhana di atas kuali. Letakkan ayam, sebelah kulit ke atas, rata pada rak gril di atas kuali. Tutup dan panggang selama 50 hingga 60 minit atau sehingga ayam tidak lagi merah jambu (180 ° F pada otot paha), memberus gigi dengan raspberry glaze selama 5 minit terakhir memanggang. (Untuk grill gas, panggang preheat, Kurangkan haba ke medium, Laraskan untuk memasak tidak langsung, letakkan ayam di rak grill di atas pembakar yang dimatikan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 730 kalori, (11 g lemak tepu, kolesterol 201 mg, natrium 753 mg, karbohidrat 35 g, 1 g serat, 50 g protein.