Spinach soufflés | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

2 bungkus (10 auns setiap) bayam segar seluruh daun, dipotong dan dibasuh
1 ekor daun bawang (kira-kira 6) atau bawang kecil kecil lain, dipotong dan dibelah dua
3 sudu mentega
6 sudu tepung serba guna
1 ¼ cawan susu
1 ¼ sudu teh garam
⅛ pok mentah teh sudu
Cincang lada cayenne
4 auns Keju Havarti dengan dill, dicincang (kira-kira 1 cawan)
¼ cawan serbuk roti kering halus
6 telur, dipisahkan ke dalam kuning dan putih di antara dua mangkuk yang bersih
2 sudu teh jus lemon

Arah

Langkah 1
Bawa periuk besar air ke mendidih. Tambah bayam dan bawang merah, kacau dan tenggelam; masak kira-kira 2 minit atau sehingga layu. Tiriskan dengan baik. Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, memerah air yang berlebihan. Cincang halus.
Langkah 2
Dalam periuk sederhana, cairkan mentega dengan api sederhana. Taburkan dengan 3 tepung sudu; pukul kira-kira 1 minit atau sehingga dicampur dan dimasak sedikit. Tambah susu, memukul untuk mengelakkan ketulan. Masak di atas api sederhana kira-kira 3 minit atau sehingga campuran mencapai mendidih yang rendah, pukul dalam 1 sudu garam, pala buah pala dan cayenne. Keluarkan periuk daripada panas. Pukul keju; biarkan sejuk sedikit.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 375 °. Sapu lapan (7 ounce) baking oval dishes atau satu 10 cawan oval atau soufflé dengan semburan masak nonstick. Taburkan dengan serbuk roti, mencondongkan makanan ke kot.
Langkah 4
Dalam mangkuk besar, pukul separuh campuran keju ke dalam kuning telur. Dengan sudu kayu, kacau dengan kacau dalam campuran keju yang tersisa dan campuran bayam.
Langkah 5
Dalam mangkuk bersih yang besar dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi, pukulkan putih telur, jus lemon dan baki 1/4 garam sudu sehingga puncak puncaknya. Nyaring baki 3 sudu tepung atas putih telur dan perlahan-lahan sekali lipat. Kacau seperempat putih telur dipukul menjadi campuran bayam untuk meringankan. Perlahan-lahan lipat dalam putih telur yang tinggal. Sendok kira-kira 1 cawan ke dalam setiap hidangan 7-auns atau kocok jumlah keseluruhan ke dalam hidangan soufflé. Letakkan hidangan individu pada lembaran penaik.
Langkah 6
Bakar soufflés individu pada 375 ° kira-kira 25 minit atau sehingga coklat keemasan dan bengkak (atau bakar selama 35 hingga 40 minit untuk hidangan souffle). Berikan segera.