Minestrone musim bunga | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 sudu minyak zaitun
• 1 lobak sederhana, dihiris nipis
• 2 ulas bawang putih, cincang
• Garam ¼ sudu teh
• 3 cawan dikurangkan natrium ayam
• 2 cawan air
• 1 daun bay
• 1 15 auns boleh Bawang Besar Utara atau kannellini, dibilas dan dikeringkan
• 1 tandan (8 oz.) Asparagus, dibasuh, dipangkas dan dipotong menjadi kepingan 2 inci
• 3 cawan gandum musim bunga cincang kasar, seperti bayam, chard, atau sayur-sayuran dandelion
• 4 keping mashedu atau roti Perancis
• 2 auns kambing keju, keju, atau keju Parmesan, dicincang (1/2 cawan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk panas yang besar 1 Tbsp. minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan bawang putih, bawang putih, dan garam. Masak dan kacau selama 5 minit atau sehingga lembut. Kacau dalam air, air dan daun telur; dibawa ke mendidih. Kacau dalam kacang dan asparagus. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, 3 hingga 4 minit atau sehingga asparagus lembut. Keluarkan daun bay. Kacau dalam sayur-sayuran.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk keju keju: Panaskan daging ayam. Berus baki 1 Tbsp. minyak zaitun ke atas setiap bahagian keping roti. Susun pada lembaran penaik. Buangkan 3 hingga 4 inci dari api selama 1 minit pada setiap sisi. Taburkan dengan keju; masak hingga coklat muda atau kira-kira 1 minit. Hidangkan dengan sup.

Fakta pemakanan

Per Serving: 292 kalori, (4 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 11 mg kolesterol, 996 mg natrium, 33 g karbohidrat, 7 g serat, 4 g gula, 15 g protein.