Steak di arang dengan paprika jeruk | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 paun lada yang pelbagai, seperti lada manis kecil, lada cabai Anaheim, dan / atau lada cabai pisang, berpunca, unggulan dan potong cincin nipis
• 4 cawan cuka wain merah
• 4 cawan air
• ½ gelas gula pasir
• ¼ cawan rempah jeruk
• ¼ cawan garam halal
• 4 paun stok skirt loin atau steak flank
• Minyak canola
• Garam kosher dan lada hitam

Arah

• Langkah 1

  Letakkan semua lada dalam bekas bukan-reaktif haba-bukti yang sangat besar; mengetepikan. Dalam periuk yang tidak aktif yang aktif menggabungkan cuka, air, gula, rempah jeruk, dan 1/4 cawan garam. Bawa ke mendidih, kacau untuk membubarkan gula. Tuang cecair panas ke atas lada dan kacau. Tutup dengan balutan plastik dan biarkan sejuk ke suhu bilik. Setelah sejuk, letakkan di dalam bekas udara yang ketat dan dingin sehingga 4 jam. Tiriskan, buang cecair.

• Langkah 2

  Berus daging ringan dengan minyak dan musim dengan garam dan lada hitam. Biarkan berdiri sambil menyediakan arang batu.

• Langkah 3

  Arang kayu semulajadi cerah dan biarkan putih panas. Sebarkan dalam lapisan yang sama. Letakkan daging secara langsung di atas arang dan panggang selama 3 minit untuk steak skirt atau 5 minit untuk steak flank, berpaling sekali (gunakan tongkat untuk menghilangkan sebarang arang yang melekat pada stik). Keluarkan dan bungkus kerajang. Biarkan selama 5 minit. Gunakan pisau tajam untuk daging kepingan yang sangat nipis di sebalik bijirin. Hidangkan dengan lada.

Fakta pemakanan

Per Serving: 307 kalori, (6 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 108 mg kolesterol, 844 mg natrium, karbohidrat 5 g, 2 g serat, 3 g gula, 37 g protein.