Isi kandungan:
- Bahan-bahan
- Arah
- *
- Petua
- Serai & Halia Halia
- Cilantro-Lime Chicken
- Lemon-Basil Veggie
- Scampi Udang
- Fakta pemakanan
Bahan-bahan
Arah
-
Untuk doh *, letakkan tepung dalam mangkuk besar. Buat pusat di telaga; tuangkan air suam. Menggunakan garpu, kacau sehingga bentuk adunan berbulu. Tutup dengan balutan plastik. Biarkan berdiri 15 minit. Menambah minyak. Campurkan sehingga campuran dan doh membentuk bola. Pindahkan ke permukaan terapung ringan. Kukuk hingga lembut dan licin, kira-kira 5 minit, tambah tepung yang diperlukan untuk mengelakkan melekat. Taburkan sedikit dengan tepung; tutup dengan balutan plastik. Biarkan berdiri pada suhu bilik 1 jam.
-
Sementara itu, sediakan pengisian yang dikehendaki; sejuk. Garis bawah bakul pengukus buluh dengan sekeping potong kertas untuk disesuaikan. Menggunakan pisau tajam, membuat beberapa slit di dalam kertas; ringan dengan semburan semburan.
-
Bahagikan doh menjadi empat bahagian yang sama. Gulungkan satu bahagian doh pada satu masa ke dalam log 12 inci (menyimpan adunan baki yang ditutup dengan bungkus plastik). Menggunakan penguasa sebagai panduan, dipotong menjadi kepingan 1 inci. Tekan setiap bahagian ke dalam bulatan, kemudian gulung ke bulatan 4-inci. Sudu 1 sudu besar mengisi pusat. Bekerja dengan berjalan-jalan di sekitar pangsit, tarik doh ke atas pengisian, mencipta pelekat untuk disertakan. Campurkan doh di bahagian atas dan sentuhan.
-
Pindahkan ke bakul pengukus yang disediakan. Ulangi dengan doh dan pengisian yang tinggal. (Isi sekumpulan kuih ladu semasa batch pertama.)
-
Tetapkan bakul di atas kuali air mendidih (tidak menyentuh air). Perlindungan; stim 10 minit atau sampai ladu mencapai 165 ° F apabila termometer yang cepat dibaca dimasukkan ke dalam pengisian. Hidangkan dengan sos mencelupkan yang dikehendaki.
*
Sekiranya anda dilahirkan mengikut waktu, anda boleh menggunakan pembalut yang dibeli. Cari yang dilabelkan sebagai kuih atau gyoza di pasar Asia atau di bahagian Asia di kedai runcit. (Elakkan pembalut wonton kerana mereka cenderung terlalu kurus.)
Petua
Sediakan semua ladu melalui Langkah 3. Letakkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik. Tutup dengan balutan plastik. Membekukan sehingga tegas. Pemindahan ke bekas kedap udara. Tutup dan beku sehingga 3 bulan. Tekan selama 12 minit atau sehingga selesai (165 ° F).
Serai & Halia Halia
Untuk pengisian: Campurkan 1 pon tanah babi; 2 bawang merah nipis; 1 tangkai serai, dicincang dan dicincang halus (2 sudu besar); 1 sudu besar halia segar parut; 2 ulas bawang putih dicincang; 1 sudu besar kicap; dan 1 sudu makan minyak bijan panggang. Untuk sos mencelup: Kacau bersama 1/2 cuka cuka beras, 1/4 cawan kicap, 2 bawang hijau, iris tipis, dan 4 keping jeruk acar, cincang (pilihan).
Cilantro-Lime Chicken
Untuk pengisian: Campurkan ayam tanah 1 paun; 1 poblano chile lada, berpunca, unggulan, dan cincang halus; 1/4 cawan cilantro dicincang; 2 sudu besar air limau; 2 sudu teh jintan tanah; 1 sudu teh dihancurkan lada merah; 1 sudu minyak zaitun; 1/2 sudu teh garam halal; dan 1/4 sudu teh lada hitam. Untuk sos mencelup: Campurkan bersama-sama 1/2 cawan minyak kanola, 1/4 cawan air limau, 1/2 cawan cilantro cincang, dan garam 1/4 sudu teh. Analisis penurun setiap hidangan: 67 kalori, 3 g protein, 6 g karbohidrat, 4 g jumlah lemak (0 g sat lemak), 8 mg kolesterol, serat 0 g, 0 g jumlah gula, 1% Vitamin A, 11% Vitamin C, 30 mg natrium, 0% kalsium, 3% besi
Lemon-Basil Veggie
Untuk pengisian: Gabungkan 2 zucchini sederhana, dicincang dan diperas kering; 4 auns cendawan cincang; 1/4 cawan basil segar dicincang; 2 sudu teh lemon zest; 2 sudu besar jus lemon; 2 ulas bawang putih, cincang; 1 sudu minyak zaitun; 1/2 sudu makan thyme kering, dihancurkan; 1/2 sudu teh garam halal; dan 1/4 sudu teh lada hitam. Untuk sos mencelup: Campurkan bersama-sama 1/2 cawan minyak canola, 1/2 cawan cincang segar dicincang, 1/4 cawan jus lemon, dan garam 1/4 sudu teh. Analisis penurun setiap hidangan: 55 kalori, 1 g protein, 7 g karbohidrat, 3 g jumlah lemak (0 g sat lemak), 0 mg kolesterol, serat 0 g, 0 g jumlah gula, 1% Vitamin A, 4% Vitamin C, 25 mg natrium, 0% kalsium, 2% besi
Scampi Udang
Untuk mengisi: Campurkan 1 1/2 paun udang sederhana dalam cengkerang, kupas, deveined, dan cincang halus; 1/3 cup capers; 2 bawang merah, cincang halus; 3 sudu besar pasli segar dicincang, 4 ulas bawang putih, cincang; 1 sudu minyak zaitun; 1/2 sudu teh garam halal; dan 1/4 sudu teh lada hitam. Untuk sos mencelupkan: Campurkan 1/2 cawan mentega cair, 2 sudu besar saus Worcestershire, dan 2 bawang hijau, dihiris nipis. Analisis penuturan setiap hidangan: 61 kalori, 3 g protein, 6 g karbohidrat, 2 g lemak total (1 g duduk. lemak), 25 mg kolesterol, serat 0 g, 0 g jumlah gula, 2% Vitamin A, 1% Vitamin C, 72 mg sodium, kalsium 1%, besi 3%
Fakta pemakanan
Per Serving: 55 kalori, (1 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 1 g lemak tanpa tepu), 6 mg kolesterol, 110 mg natrium, karbohidrat 6 g, 0 g serat, 0 g gula, 3 g protein.
