Szechwan ayam-pasta salad | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

1 paun payudara ayam tanpa tulang, tanpa kulit
2 cawan buah kacang polong atau satu pakej 6-ons beku kacang polong, dicairkan
¼ cawan kicap
2 sudu cuka beras atau cuka putih
1 sudu teh dibeli minyak cili atau minyak cili (lihat resipi di bawah)
¼ - 0.5 sudu teh dihancurkan lada merah
8 auns mengukus atau segar telur mi Cina atau 5 auns kering telur Cina kering
1 sudu minyak masak
2 ulas bawang putih, cincang
1 besar merah manis atau lada hijau, dipotong menjadi jalur nipis (1-1 / 3 cawan)
2 bawang hijau, dihiris (1/4 cawan)
¼ cawan kacang cincang kasar

Langkah 1
Potong ayam ke dalam kepingan 3/4 inci. Cincang kacang polong yang kasar. Untuk sos, dalam mangkuk kecil kacau bersama sos kicap, cuka beras atau cuka putih, minyak cili, dan lada merah dihancurkan. Mengetepikan.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar periuk masak dalam mendidih air masin yang ringan selama 4 hingga 6 minit atau sehingga lembut. Longkang. Mengetepikan.
Langkah 3
Tuang minyak masak ke dalam kuali atau kuali besar. (Tambah lebih banyak minyak yang diperlukan semasa memasak.) Kacau bawang putih dalam minyak panas selama 15 saat. Tambah kacang polong, lada merah atau hijau, dan bawang hijau; tumis selama 1 hingga 2 minit atau sehingga lembut. Keluarkan sayuran dari kuali.
Langkah 4
Tambah setengah ayam ke kuali panas. Kacau selama 2 hingga 3 minit atau sehingga tidak ada warna merah jambu. Keluarkan ayam dari kuali. Ulang dengan baki ayam. Kembalikan semua ayam ke kuali. Masukkan sos ke kuali. Tambah sayuran dan mi yang dimasak. Bahan-bahan campuran bersama dengan kot dengan sos. Masak dan kacau sekitar 1 minit lagi atau sehingga dipanaskan. Taburkan dengan kacang tanah. Berikan segera. Membuat 5 hidangan.

Per Serving: 295 kalori, (2 g tepu lemak, 72 mg kolesterol, 914 mg natrium, 21 g karbohidrat, 28 g protein.

Langkah 1
Untuk rasa yang lebih ringan, tambah minyak masak hingga 1/2 cawan.
Langkah 2
Dalam minyak masak panas dan minyak wijen kecil hingga 365 darjah F. Keluarkan dari haba. Kacau dalam lada merah tanah. Sejuk. Strain. Tutup dan simpan di dalam peti sejuk. Membuat 1/2 cawan.