Kari makanan laut hijau Thai | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• Udang sederhana 1 pon dalam kerang, kupas dan deveined, dan / atau kerang laut
• 1 sudu besar minyak canola
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 1 cawan santan tanpa gula *
• ⅓ cawan dikurangkan natrium ayam natrium
• 1 sudu ikan ikan **
• 2 sudu makan gula perang
• 2 sudu pekat kari hijau atau kuning atau 3 sudu makan kari merah **
• 1 medium merah atau kuning lada manis, biji dan potong ke dalam jalur saiz kecil nipis
• ½ daripada terung kecil, dikupas jika dikehendaki, dan potong kepada kepingan saiz gigitan (2 cawan)
• ¼ cawan nipis daun basil segar dihiris
• 1 sudu teh rebus kapsul halus
• 2 cawan nasi melati panas yang dimasak ***
• Daun kemangi segar
• Baji kapur

Arah

• Langkah 1

  Udang udang atau kerang, jika dibekukan. Bilas dan tepuk kering dengan tuala kertas; mengetepikan. Dalam minyak periuk kuali atau minyak masak besar yang besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah bawang putih; masak selama 30 saat.

• Langkah 2

  Kacau dalam santan, sup, sos ikan, dan gula perang. Pukul dalam kari pes. Bawa campuran ke mendidih. Rebus perlahan-lahan, ditemui selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Kacau udang atau kerang, lada manis, dan terung. Rebus dengan perlahan kira-kira 5 minit lebih atau sehingga makanan laut menjadi legap, sayur-sayuran hanya lembut, dan sos telah menebal sedikit, kadang-kadang kacau.

• Langkah 3

  Keluarkan dari haba. Aduk 1/4 cawan daun basil yang dihiris tipis dan kulit limau menjadi campuran makanan laut. Hidangkan beras panas yang dimasak. Teratas dengan daun basil segar dan berkhidmat dengan biji kapur.

Kari Ayam Thai:

Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali menggantikan 12 auns paha ayam tanpa tulang, dipotong menjadi jalur 1 inci untuk makanan laut. Tambah selepas dibuang ke dalam rebusan selepas penambahan kuih kari. Analisis penurun setiap hidangan: 396 kalori, 21 g protein, 34 g karbohidrat, 19 g lemak total (12 g sat lemak), 81 mg kolesterol, 4 g serat, 5 g gula total, 23% Vitamin A, 80% Vitamin C, 846 mg natrium, 4% kalsium, 18% Iron Exchange: 1.5 kanji, 5 karbohidrat lain.

*Catatan:

Pastikan untuk mengaduk santan dalam kaleng sebelum mengukur, kerana pepejal dan cecair boleh memisahkan dalam tin.

**Catatan:

Cari sos ikan dan pastri kari di bahagian Asia pasar raya besar atau di kedai yang mengkhususkan diri dalam makanan Asia. Kedai-kedai ini mungkin mempunyai beras melati juga.

***Catatan:

Untuk 2 cawan beras yang dimasak, dalam periuk sederhana menggabungkan 2 cawan air dan 1 cawan beras melati yang tidak dimasak. Jika dikehendaki, tambah sedikit garam. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, kira-kira 20 minit atau sehingga cecair diserap dan beras adalah lembut. (Atau panaskan ketuhar hingga 350 ° F) Letakkan 1 cawan beras yang tidak dibakar di dalam kuah bakar 2 liter kuih, tuangkan 2 cawan air mendidih ke atas beras, tutup dengan ketat dengan foil dan panggang selama 25 hingga 30 minit atau sehingga lembut.

Fakta pemakanan

Per Serving: 368 kalori, (11 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 137 mg kolesterol, 887 mg natrium, 34 g karbohidrat, 4 g serat, 5 g gula, 22 g protein.