Steak menangis harimau (thai panggang steak) | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ¼ cawan air limau
• 2 sudu ikan saus
• 2 sudu mentega blackstrap
• 1 sudu teh gula kelapa
• 1 ½ pound stik daging sapi steak (atau flank atau steak bulat)
• Jim Jaew (Saus Steak Thai)
• Sayuran panggang, seperti asparagus, lada manis oren, dan zucchini

Arah

• Langkah 1

  Untuk pengasam: Dalam mangkuk kecil menggabungkan jus kapur, sos ikan, sirip, dan gula aren. Tuangkan stik dalam beg plastik yang ditetapkan dalam hidangan cetek. Beg beg; beralih kepada stik kot. Chill 30 minit.

• Langkah 2

  Keluarkan stik dari perapan; membuang pengasam. Bakar stik pada rak gril yang ditutup secara langsung ke atas api sederhana yang sederhana 8 minit atau sehingga medium-jarang (145 ° F), berpaling sekali.

• Langkah 3

  Keluarkan stik dari panggangan. Tutup dan biarkan selama 5 minit. Slice tipis di sebut bijirin. Hidangkan dengan Jim Jaew (Thai Steak Sauce) dan sayur-sayuran panggang.

Jim Jaew (Saus Steak Thai)

Panaskan kuali besar di atas api sederhana. Tambah 1 Tbsp. nasi manis mentah; mengurangkan haba kepada sederhana rendah. Masak dan kacau selama 15 minit atau sehingga coklat keemasan yang mendalam. Walaupun hangat, hancurkan serbuk dengan mortar dan alu. Dalam mangkuk kecil menggabungkan serbuk padi, 1/3 cawan sate ikan, 1/4 cawan tipis irisan bawang merah, 1/4 cawan cilantro cincang, 2 Tbsp. jus kapur, 1 sudu kecil, pes asid atau pekat, 2 sudu teh. gula kelapa, dan 1 hingga 3 sudu teh. lada merah dihancurkan.