Salad roti Tuscan | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

4 auns kacang hijau segar
4 auns asparagus, dipotong dan dipotong menjadi kepingan 2 inci
1 cawan gula rebus kacang polong, potong 1 inci
2 keping roti negara roti berkerak, kira-kira 1 inci tebal
1 sudu minyak zaitun
1 tomato besar, separuh dan dihiris, dan / atau 2 cawan tomato ceri, separuh
1 timun kecil, separuh, biji, dan tebal 1/2 inci tebal
½ cawan dipanggang lada manis merah, dipotong menjadi jalur saiz gigitan
½ bawang merah kecil, dihiris nipis
¼ cawan buah zaitun Kalamata, separuh
¼ cawan daun kuntas segar yang koyak
1 resipi Vinaigrette Wain Merah

Arah

Langkah 1
Potong akhir batang kacang dan potong 2 inci. Dalam kacang masak masak besar, asparagus, dan kacang polong di dalam air mendidih yang ringan 2 minit. Gunakan sudu kecil untuk memindahkan sayur ke dalam mangkuk air ais. Apabila sejuk, longkang dan sisihkan.
Langkah 2
Irisan roti berus dengan 1 Tbsp. minyak. Roti bakar di atas panggangan atau di bawah ayam goreng sehingga cincang ringan, berpaling sekali. Sejukkan sedikit, kemudian masukkan air ke dalam 1 inci.
Langkah 3
Dalam mangkuk besar menggabungkan campuran kacang, roti, dan enam ramuan seterusnya (melalui basil). Tuang separuh daripada Vinaigrette Wain Merah di atas campuran tomato; melambung dengan perlahan. Tuangkan bungkusan ke atas campuran tomato. Tutup dan biarkan berdiri 30 minit.
Langkah 3
Apabila bersedia untuk berkhidmat, buang lagi. Jika dikehendaki, taburkan dengan garam dan lada tambahan.

Menghasilkan Prep

Untuk memanggang lada manis, letakkan bahagian-bahagian yang berpangkalan dan biji-bijian dipotong ke bawah di atas lembaran pembakar kerajang. Panggang dalam oven 425 ° F 20 hingga 25 minit atau sehingga hangus. Bawa foil di sekitar lada untuk disertakan. Biarkan berdiri 15 minit. Gunakan pisau tajam untuk mengupas kulit dari bahagian lada. Gunakan lada seperti yang diarahkan dalam resipi.

Fakta pemakanan

Per Serving: 175 kalori, (2 g tepu tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 8 g lemak tanpa tepu), 0 mg kolesterol, 304 mg natrium, 13 g karbohidrat, 2 g serat, 3 g gula, 2 g protein.