Pesto kentang dua kali dibakar | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 12-ons russet kentang
• ½ cawan kemangi atau pesto tomato kering
• ½ cawan dicincang keju Pecorino-Romano (2 auns)
• ¼ cawan susu keseluruhan
• Garam
• Lada hitam segar
• ¼ cawan kacang pain

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Kupas kentang dengan teliti dengan berus; pat kering. Kentang kentang dengan garpu. Bakar selama 1 hingga 1 1/4 jam atau sehingga lembut. Keluarkan dari ketuhar; biarkan selama 10 minit. Potong kentang dalam separuh memanjang. Campurkan pulpa kentang, meninggalkan cangkerang 1/4 inci; letakkan pulpa dalam mangkuk sederhana. Kurangkan suhu ketuhar kepada 350 ° F.

• Langkah 2

  Rebus kentang Mash dengan pemasak kentang atau pengadun elektrik pada kelajuan rendah. Tambah pesto, 1/4 cawan keju, dan susu; pukul sehingga licin. Musim rasa dengan garam dan lada. Campuran campuran kentang mashed ke dalam kentang kentang. Taburkan dengan baki keju 1/4 yang tersisa.

• Langkah 3

  Letakkan kerang kentang diisi dalam kuali penaik 15x10x1 inci. Bakar selama 20 minit. Taburkan dengan kacang pain. Bakar lebih kurang 10 minit atau sehingga kacang dibakar.

Variasi:

Ingin protein tambahan? Mash cangkir kacang cannellini (kacang buah pinggang putih) dengan kentang. Tiada Pecorino-Romano? Cuba Parmesan.

Untuk Buat Ahead

Sediakan seperti yang diarahkan melalui Langkah 2. Pindahkan kentang ke bekas yang kedap udara; penutup. Chill sehingga 24 jam. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Teruskan seperti yang diarahkan, kecuali membakar kentang selama 30 minit sebelum menambah kacang pain.

Fakta pemakanan

Per Serving: 271 kalori, (3 g lemak tepu, 2 g lemak tepu tak tepu, 1 g lemak tak tepu), 13 mg kolesterol, 377 mg natrium, 33 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 8 g protein.