Mentol putih dan cendawan hijau cerah mempunyai rasa anise yang lembut dan sedikit manis (batang tidak biasanya dimakan). Cara yang baik untuk menggabungkan adas ke dalam memasak adalah menggunakan mentol seperti yang anda akan saderi: dicincang atau dihiris untuk sup, kacau, medleys sayur, dan salad. Atau, gantikannya untuk sayur-sayuran lain dalam panggang periuk. Jangan buang semua buah pinggang. Kunyah membuat hiasan yang bagus, dan beberapa daun yang dicincang menambah rasa kepada apa sahaja hidangan.
