Hidangan daging lembu Vaquero | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 8 cawan air
• 2 pg daging panggang daging panggang, potong 1 inci
• 1 cawan bawang cincang (1 besar)
• 1 sudu besar daging lembu bouillon
• 1 sudu teh kering oregano, dihancurkan
• 8 auns kentang emas Yukon, dikupas dan dicincang
• 1 15 auns boleh kacang pinto, dibilas dan dikeringkan
• 2 sudu achiote tampal
• 8 auns chayote, dicincang (2 cawan)
• 8 auns sisa musim panas kuning, * cincang (2 cawan)
• 1 cawan jagung kernel keseluruhan segar atau beku
• 1 12 auns pakej bayam segar, dibasuh dan dicincang
• 1 tandan segar cilantro, snipped
• 1 fresh jalapeño chile pepper, stemmed, seeded, and sliced ​​thinly ** (optional)
• Garam (pilihan)
• 1 cawan kismis Mexico atau krim masam
• 1 cawan tomato dicincang

Arah

• Langkah 1

  Di dalam ketuhar Belanda besar atau stok menggabungkan air, kepingan daging lembu, bawang, granul bouillon, dan oregano. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, selama 1-1 / 4 jam, lepaskan sebarang buih di permukaan.

• Langkah 2

  Tambah kentang, kacang, dan pasta achiote. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tutup selama 20 minit. Kacau coklat, sudu musim panas kuning, dan jagung. Rebus, tutup selama 10 minit. Masukkan bayam, ketumbar, dan, jika dikehendaki, lada chili. Masak, ditutupi selama 5 minit lagi. Jika dikehendaki, musim untuk dirasakan dengan garam.

• Langkah 3

  Ladang ke dalam mangkuk penyediaan. Teratas dengan crema dan tomato.

*

Squash musim panas kuning menambah warna cerah kepada rebus, tetapi gunakan zucchini jika anda lebih suka.

**

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 333 kalori, (8 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 90 mg kolesterol, 521 mg natrium, 21 g karbohidrat, 5 g serat, 4 g gula, 23 g protein.