Puding roti putih coklat dengan sos keras | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 cawan susu keseluruhan, separuh setengah, atau krim ringan
• 10 auns coklat penaik putih dengan mentega koko, dicincang
• 1 kacang vanila atau 1/2 sudu teh ekstrak vanila
• 5 biji telur
• ⅔ gula cawan
• ½ sendok teh tanah kayu manis
• 6 cawan kering kuih roti Perancis *
• ⅓ cawan ceri tart kering, cranberry kering, atau kismis
• 1 resipi Sos Sihat (lihat resipi di bawah)

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk sederhana, menggabungkan susu, separuh daripada coklat putih, dan kacang vanila (jika menggunakan). Masak dan kacau di atas api yang rendah hanya sehingga coklat dicairkan dan campuran dicelup. Keluarkan dari haba. Keluarkan kacang vanila. Menggunakan pisau tajam kecil, kacang vanili yang dipisahkan memanjang. Menggunakan hujung pisau, mengikis benih. Kacau sebati (atau ekstrak vanila, jika menggunakan) ke dalam campuran susu.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, menggabungkan telur, gula, dan kayu manis. Secara beransur-ansur kacau campuran susu ke dalam campuran telur.

• Langkah 3

  Di dalam kuih bakar 2-kuari bakar ungreased, menggabungkan kiub roti, ceri kering, dan coklat putih yang tinggal. Tuang campuran susu secara merata ke atas campuran roti; tekan ringan dengan bahagian belakang sudu besar untuk melembapkan roti. Tutup dengan kerajang dan sejuk selama 1 hingga 24 jam.

• Langkah 4

  Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Letakkan baking dish dalam kuali besar. Tuang air panas yang cukup ke dalam baking pan untuk mencapai sampah bakar 1 inci. Bakar, ditutupi, kira-kira 1 jam atau sehingga teratas muncul sama rata.

• Langkah 5

  Keluarkan baking dish dari air. Dingin pada rak dawai selama 30 minit. Hidangkan puding roti panas dengan Sos Sihat. Membuat 12 hidangan.

* Petua Ujian Dapur:

Untuk membuat kiub roti kering, potong roti segar menjadi 1/2 inci kiub. Sebarkan mereka dalam kuali penaik cetek yang besar. Bakar dalam ketuhar 350 darjah F kira-kira 10 minit atau sehingga kiub kering, kacau dua kali. Sejuk.

---

Sos keras

Bahan-bahan

• 4 kuning telur
• 1 cawan mentega
• ½ cawan gula
• Wiski cawan atau susu
• Air panas

Arah

• Langkah 1

  Letakkan kuning telur dalam mangkuk sederhana; pukulan dengan garpu sehingga digabungkan. Mengetepikan. Dalam periuk kecil yang kecil, menggabungkan mentega dan gula. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga mentega dicairkan dan campurannya berbuih. Secara beransur-ansur pukul campuran mentega menjadi kuning telur. Pulihkan campuran kuning telur ke dalam periuk. Masak dan kacau pada api sederhana sederhana kira-kira 15 minit atau sehingga campuran mencapai suhu 170 darjah F. Keluarkan dari haba. Kacau wiski. Jika perlu, kacau dalam air panas, 1 sudu teh pada satu masa, untuk mencapai konsistensi yang diingini. Jika dikehendaki, tutup dan biarkan berdiri pada suhu bilik sehingga 1 jam (jika sos menjadi terlalu tebal, kacau di dalam air panas, 1 sudu teh pada satu masa, hingga sos nipis).