Sup cendawan liar | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 auns porcini kering atau cendawan liar kering yang lain
• ½ cawan air rebusan ayam
• ¼ cawan wain madeira kering
• ½ mentega cawan (tiada pengganti)
• ½ bawang sederhana, cincang (1/4 cawan)
• 1 paun cendawan segar, dihiris (kira-kira 6 cawan)
• 4 auns shiitake cendawan, dihiris, batang dikeluarkan (kira-kira 1-1 / 2 cawan)
• ⅔ cawan tepung serba guna
• 8 cawan kaldu ayam
• ½ sudu teh retak lada hitam
• 1 ½ cawan buttermilk

Arah

• Langkah 1

  Letakkan cendawan kering dalam mangkuk kecil. Masukkan kuah 1/2 cawan dan wain. Biar berdiri 20 minit. Tiriskan dan buang cecair yang berlebihan. Cendawan cincang kasar; mengetepikan.

• Langkah 2
• Langkah 3

  Keluarkan 4 cawan campuran sup, jika dikehendaki; puri dalam pengisar atau pemproses makanan. Kembali ke periuk. Kacau dalam dadih dan panaskan. Jangan rebus. Membuat 8 hingga 12 hidangan.

Petua Buat Masa Depan:

• Langkah 1

  Sediakan sup melalui langkah puri; tutup dan disejukkan sehingga 1 hari. Untuk berkhidmat, kacau dalam dadih dan panaskan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 243 kalori, (8 g tepu lemak, 34 mg kolesterol, 1001 mg natrium, 16 g karbohidrat, 1 g serat, 11 g protein.