Isi kandungan:
Tiada siapa yang mahu jatuh sakit, terutama jika ia bermakna hilang pada musim panas kami. Dan sementara keselamatan makanan adalah penting sepanjang tahun, panas dan matahari musim panas menjadikannya sangat penting semasa musim memanggang dan berkelah. Untuk membantu anda memastikan makanan anda selamat walaupun anda sedang membungkus bakul piknik atau di dapur persekitaran, kami menyusun peringatan yang mesti diketahui. Pastikan langkah-langkah keselamatan makanan musim panas ini diingat apabila anda memotong buah segar untuk snek, menembak grill, atau menuju potluck.
Keranjang Berkelah Wicker 2-Orang dengan Kutleri, Piring, Kaca, dan Selimut, $ 34.99, Walmart
Benih Cuci Menghasilkan
Untuk kebaikan, jangan melangkaui langkah mudah ini. Ia hanya mengambil masa seminit. Beberapa makanan musim panas kegemaran kami menjadikan senarai Dirty Dozen yang paling tercemar oleh racun perosak. Strawberi, nektar, anggur, persik, ceri, bayam, kale, dan tomato berada di dalam senarai itu dan harus dibasuh dengan teliti. Tetapi itu tidak bermakna anda hanya perlu membasuh makanan tersebut. Terdapat banyak peluang semasa berkembang, memilih, membungkus, dan mengangkut makanan untuk menjadi tercemar (hanya memikirkan berapa banyak orang yang menyentuh produk anda di kedai runcit). Untuk terus menghasilkan selamat, ikuti petunjuk ini:
- Simpan hasil yang mudah rosak di dalam peti sejuk (pada 40 ° F atau ke bawah) sehingga anda bersedia untuk menggunakannya. Sentiasa menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran precut dalam peti sejuk juga.
- Basuh tangan anda dengan sabun dan air suam sebelum dan selepas mengendalikan produk segar.
- Basuh hasil sebelum anda mengupas atau memotongnya. Oleh itu cara pencemar tidak akan dipindahkan dari pisau anda ke buah atau sayuran. Ini terpakai kepada buah-buahan seperti kiwi, tembikai, dan alpukat yang anda tidak makan kulit atau kulit. Anda masih memotongnya, jadi apa-apa di luar akan didorong oleh buah pisau anda.
- Pegang buah atau sayuran di bawah air keran berlari yang sejuk, perlahan-lahan menggosoknya sambil membilasnya. Untuk menghasilkan perusahaan, seperti tembikai, gunakan berus sayur yang bersih untuk menggosok permukaan semasa anda bilas.
- Gunakan kain bersih atau tuala kertas untuk mengeringkan hasil sebelum menggunakan atau menghidangkannya.
Grill Smart
Adakah musim panas juga berlaku jika anda tidak makan makanan dengan tanda panggangan ?! Burgers, brats, anjing panas, jagung di tongkol, dan juga pizza mengambil rasa yang lebih besar apabila dimasak di panggangan. Simpan petua keselamatan ini dalam fikiran:
- Defrost dengan selamat. Benarkan masa yang mencukupi (idealnya semalaman) untuk mencairkan daging beku di dalam peti sejuk di atas pinggan atau dalam kuali untuk menangkap sebarang jus. Jangan daging cair pada suhu bilik.
- Sekiranya anda membuat apa-apa yang diasinkan, sentiasa masukkan daging di dalam peti sejuk (dan bukan di kaunter atau di luar). Dan jika anda ingin menggunakan beberapa pengasam sebagai sos, masukkan beberapa sebelum menambah daging atau makanan laut anda.
- Ambil termometer daging dengan anda. Gunakan termometer daging untuk memastikan makanan anda dimasak dengan suhu dalaman yang selamat dan jangan memasak atau memasak sebahagiannya dengan niat untuk memasak selepas itu.
- Jangan makan daging sehingga anda siap untuk panggang. Jika anda memasak dalam kelompok, pastikan makanan tidak digoreng dalam peti sejuk atau sejuk.
- Jangan lupa perkakas dan piring yang bersih. Sentiasa mempunyai plat dan perkakas yang bersih untuk meletakkan makanan yang dimasak (berbeza dengan yang anda gunakan untuk mengeluarkan daging mentah; anda tidak mahu pencemaran silang).
Char-Broil Performance 4-Burner Gas Grill dengan Side Burner, $ 219.99, Sasaran
Rancang Potluck yang Selamat
Makan di luar dengan keluarga dan rakan-rakan adalah satu keseronokan musim panas. Ikuti petua ini di piknik anda, potluck, barbeku atau pesta taman:
- Ikuti peraturan selama dua jam. Jangan sekali-kali berkhidmat kepada makanan yang telah keluar dari peti sejuk, dari dapur atau grill, atau keluar dari ketuhar lebih lama daripada dua jam. (Jika lebih daripada 90 ° F di luar, peraturan dua jam itu menjadi peraturan selama satu jam.) Untuk keselamatan, ikuti pepatah lama untuk menjaga makanan panas panas dan sejuk sejuk. Bakteria berbahaya berkembang pada suhu antara 40 ° F hingga 140 ° F.
- Buat hidangan sampingan yang tidak memerlukan penyejukan. Cara paling mudah untuk membuat pinggan mangkuk selamat adalah untuk mengelakkan sampingan seperti salad tujuh lapisan yang mengandungi bahan-bahan yang memerlukan penyejukan (telur masak, keju, krim masam, dan sebagainya).
- Simpan makanan sejuk di atas ais. Sekiranya anda perlu mempunyai salad makaroni berkrim di potluck anda, simpan pada ais: Tetapkan mangkuk hidangan anda di dalam mangkuk yang lebih besar yang dipenuhi ais untuk memastikan suhu makanan di bawah 40 ° F.
- Pastikan makanan panas panas. Apabila menghidangkan makanan panas pada potluck, simpannya pada suhu 140 ° F atau lebih tinggi dengan berkhidmat dalam hidangan yang hangat atau periuk perlahan. Apabila memasak makanan panas ke pesta, gunakan foil tugas berat atau tuala berat untuk membungkus hidangan memasak; kemudian letakkan di dalam bekas bertebat.
- Sekiranya anda boleh, simpan minuman dalam satu sejuk dan makanan yang lain. Dengan cara itu, apabila pengusaha menggali untuk minuman, mereka tidak membuka dan menutup sejuk dengan makanan di dalamnya, yang boleh membiarkan udara dingin keluar dan menjadikan makanan berkelah lebih hangat daripada yang sepatutnya. Dan secara amnya, batasi bilangan kali anda membuka sejuk anda supaya semuanya tetap sejuk lebih lama.
Igloo Ice Cube Roller Cooler, $ 42.71, Amazon
