Zucchini dan terung bakar | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 zucchini sederhana, dihiris nipis (4 cawan)
• 2 besar lada manis merah, cincang kasar (2 cawan)
• 2 bawang sederhana, cincang kasar (1 cawan)
• 1 terung sederhana dikupas dan dicincang kasar (5 cawan)
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 3 sudu minyak zaitun
• 4 biji telur
• ½ cawan mayonis cahaya
• 4 auns keju Pecorino-Romano, parut (1 cawan)
• 8 auns dicincang mozzarella keju (2 cawan)
• 12 keropok bulat yang kaya, dihancurkan (kira-kira 2/3 cawan)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Gosokkan hidangan penaik segi empat tepat 3-kuar; mengetepikan. Dalam zucchini cooker wajan 12 inci, lada manis, bawang, terung, bawang putih, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam dalam minyak panas pada api sederhana selama 10 hingga 15 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut, kacau sekali-sekala.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk tambahan besar pukul bersama telur dan mayonis sehingga digabungkan. Kacau dalam keju Pecorino-Romano dan 1 cawan keju mozzarella. Tambah sayur-sayuran yang dimasak; melambung untuk menggabungkan. Sekata merebak campuran sayuran dalam hidangan penaik yang disediakan. Teratas dengan baki mozzarella dan serbuk keropok.

• Langkah 3

  Bakar, ditemui selama 20 hingga 25 minit atau sehingga bahagian atasnya adalah ringan, dan pisau yang dipasang di tengahnya bersih. Biarkan berdiri 10 minit sebelum berkhidmat. Membuat 6 hingga 8 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 440 kalori, (11 g lemak tepu, 6 g lemak tak jenuh tepu, 13 g lemak tak jenuh tunggal), 188 mg kolesterol, 942 mg natrium, 21 g karbohidrat, 5 g serat, 8 g gula, 23 g protein.