Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Biarkan putih telur berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Ayur gula tepung dan tepung bersama 3 kali. Dalam mangkuk pencampuran yang lebih besar menumpaskan putih telur, krim tartar, dan vanila dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga bentuk puncak lembut (tip curl). Secara beransur-ansur menambah gula pasir, 2 sudu pada satu-satu masa, terkena sehingga puncak puncak kaku (kiat berdiri lurus).
-
Dengan tangan, ayakan sekitar seperempat campuran tepung ke atas telur putih; lipat dengan lembut. Ulang, lipat dalam baki tepung campuran dengan keempat.
-
Tuangkan adunan ke dalam kuali tiub 10-inci yang ungreased. Perlahan-lahan memotong adunan dengan spatula logam untuk mengeluarkan buih udara. Bakar pada rak terendah dalam ketuhar 350 darjah F selama 40 hingga 45 minit atau sehingga mata berwarna perang keemasan dan ke atas kembali apabila ringan disentuh. Segera balikan kek (meninggalkan dalam kuali). Percuma sepenuhnya.
-
Untuk Lemon Cream, dalam mangkuk pengadukan yang sejuk mengalahkan krim sebat dan gula tepung hanya sehingga bentuk puncak lembut. Dengan tangan, lipat dalam yoghurt.
-
Loosen kek dari panci dengan spatula sempit dan perlahan-lahan terbalik ke piring berkhidmat. Hidangkan kepingan dengan Lemon Cream dan strawberi yang dihiris. Hiaskan setiap hidangan dengan lemon mengupas lemon, jika dikehendaki. Membuat 12 hidangan.
Petua
Sehingga 24 jam ke depan, buat dan panggang kek. Percuma, kemudian keluarkan kek dari kuali. Tutup dan simpan pada suhu bilik. Sehingga 4 jam ke hadapan, menyediakan Krim Lemon. Tutup dan dinginkan.
