Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk besar menggabungkan 2-1 / 2 cawan tepung dan yis. Dalam periuk panas dan kacau air, mentega, gula, dan 2 sudu teh garam sehingga hangat (120 darjah F hingga 130 darjah F) dan mentega hampir cair. Masukkan campuran mentega ke campuran kering. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah selama 30 saat, mangkuk mangkuk. Pukul pada kelajuan tinggi selama 3 minit. Menggunakan sudu, duduk separuh daripada biji bijan dan sebilangan besar biji tepung yang anda boleh.
-
Beralih ke permukaan terapung ringan. Kukuk dengan cukup tepung yang tersisa untuk membuat adunan yang sederhana yang licin dan elastik (jumlah keseluruhan 6 hingga 8 minit). Bentuk doh ke dalam bola. Letakkan dalam mangkuk ringan lancar; berpaling sekali. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda (1-1 / 2 hingga 2 jam).
-
Punch dough down. Beralih ke permukaan terapung ringan. Bahagikan adunan menjadi 14 bahagian; bentuk ke dalam gulungan, tucking tepi di bawah. Tutup dan biarkan berehat 10 minit. Lembapkan baking sheet.
-
Gulung setiap bola ke pusingan 8 inci; letakkan pada lembaran yang disediakan. Berus dengan air sejuk; taburkan dengan benih yang tinggal. Menggunakan garpu, tusuk setiap pusingan dengan baik. Jangan biarkan bangkit. Bakar dalam ketuhar 350 darjah F kira-kira 20 minit atau sehingga ditenun ringan. (Simpan baki dalam peti sejuk sehingga bersedia untuk membakar.) Pindahkan ke rak; sejuk (roti akan segar kerana ia sejuk). Membuat 14 pusingan (14 hidangan).
Breadbread Herbal Bawang Putih:
Sediakan seperti di atas, kecuali menggunakan hanya 2 sudu biji bijan; omit menyikat roti dengan air dan taburkan dengan biji wijen. Berus roti panas dengan campuran 1/4 cawan mentega, cair; 1 sudu makan snek segar atau oregano; dan 1 bawang putih cengkih, cincang.
Fakta pemakanan
Per Serving: 158 kalori, (3 g lemak tepu, 37 mg kolesterol, 191 mg natrium, 25 g karbohidrat, 1 g serat, 4 g protein.
