Asparagus dengan sos raspberry dijon mencelup | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 paun segar asparagus lembing sederhana
• 8 auns gula snap gula
• 3 sudu cuka raspberry
• 1 sudu besar madu mustard
• ¼ sudu teh lada tanah baru
• garam garam
• ¼ cawan minyak masak
• ¼ cawan minyak zaitun
• Kubis merah dicincang (pilihan)
• Raspberi segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Snap dan buang pangkalan berkayu dari asparagus. Sekiranya dikehendaki, hapus petua dan tali daripada kacang gandum kacang. Dalam kuali besar yang besar membawa 1 inci air masin hingga mendidih. Tambah asparagus; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, kira-kira 4 minit atau sehingga garing-lembut. Menggunakan penyepit, alihkan asparagus ke dalam mangkuk besar air ais untuk menyejukkan dengan cepat. Tambah gula snap kacang ke dalam air simmering dan masak kira-kira 2 minit atau sehingga tender lembut. Tiriskan dan pindahkan ke mangkuk air ais.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk sos mencelup, dalam bekas pengisar atau mangkuk pemproses makanan menggabungkan cuka, mustard madu, lada, dan garam. Tutup dan campurkan atau proseskan sehingga digabungkan. Dengan pengisar atau pemproses berjalan, perlahan-lahan menambah minyak dalam aliran yang nipis. Teruskan campuran atau pemprosesan sehingga campuran tebal.

• Langkah 3

  Sekiranya dikehendaki, selar pinggan hidangan dengan kubis merah yang dicincang. Susunkan asparagus dan kacang rebus gula di atas kubis. Hidangkan dengan sos mencelup. Jika dikehendaki, hiaskan dengan raspberi. Membuat 12 hidangan.

Petua

Sediakan sos di hadapan; tutup dan sudu penyejuk sehingga 4 jam sebelum disajikan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 96 kalori, (1 g lemak tepu, 0 mg kolesterol, 14 mg natrium, karbohidrat 3 g, 1 g serat, 1 g protein.