Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Mulakan dengan kek coklat coklat yang dibeli (atau buatan sendiri) yang dibekukan dengan pembekuan atau pembekuan coklat buatan sendiri. Guna daun, jantung, bintang atau lain-lain pemotong kuki bentuk yang dikehendaki atau stensil untuk mencipta corak hiasan di pinggir atas kek menggunakan bentuk yang dipotong dari cahaya dan / atau tanah liat coklat gelap. Atau, tetapkan pemotong cookie atau stensil di atas kek dan taburkan pelbagai gula berwarna di pemotong atau stensil untuk membuat reka bentuk berwarna pada kek.
Bentuk coklat:
-
Dalam periuk kecil mencairkan 6 auns semisweet coklat atau susu coklat dengan api yang rendah, kacau kerap; sejuk sedikit. Kacau dalam 3 sudu sirap jagung berwarna terang sehingga digabungkan (jangan overmix). Campurkan campuran ke dalam kertas besar. Biarkan berdiri pada suhu bilik selama 6 jam atau dalam sekelip mata atau sehingga kering. Campurkan dengan lembut perlahan selama 10 hingga 15 kali atau sehingga licin dan lentur. Jika campuran terlalu lembut, dinginkan dalam peti sejuk kira-kira 15 minit atau sehingga mudah dikendalikan. Atau, jika dikehendaki, kocok dalam gula serbuk yang cukup untuk membuat campuran sengit. Simpan coklat yang tidak digunakan dalam beg plastik yang tertutup pada suhu bilik selama 3 hingga 4 minggu. (Ia akan menjadi tegar semasa penyimpanan. Sebelum menggunakan, masukkan campuran sehingga ia melembutkan.) Untuk membuat bentuk, membentuk sebahagian campuran coklat ke dalam bola. Ratakan sedikit; letakkan di antara 2 helai kertas lilin yang dikeringkan dengan gula tepung. Gulung ke ketebalan 1/8 inci. Menggunakan hors d'oeuvre kecil atau pemotong cookie, potong campuran coklat ke dalam bentuk yang dikehendaki. Berhati-hati mengangkat cutouts dari kertas waxed; taburkan dengan gula hiasan berwarna, jika dikehendaki, menekan ringan ke dalam bentuk. Reka bentuk boleh dibuat pada bentuk menggunakan pisau tajam. Bentuk yang lebih kecil boleh diletakkan di atas bentuk yang lebih besar.
