Keluarkan roti panas dari mesin sebaik sahaja ia selesai dan letakkan pada rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya - menyejukkannya ke dalam mesin boleh menyebabkan ia menjadi basah. Setelah roti disejukkan, simpan seperti berikut:
- Untuk menyimpan pada suhu bilik, bungkus kertas atau bungkus plastik, atau letakkan di dalam beg plastik. Simpan di tempat yang sejuk dan kering sehingga 3 hari.
- Untuk membekukan, roti sejuk sepenuhnya. Beku dalam bekas pembeku atau beg sehingga 1 bulan. Untuk berkhidmat, roti cair pada suhu bilik.
Percaya atau tidak, menyimpan roti di dalam peti sejuk menjadikannya menjadi lebih cepat. Untuk roti yang mengandungi bahan-bahan yang mudah rosak - seperti daging atau keju - membekukan apa yang tidak anda makan pada hari pertama.
