Kepak bakar dan periuk keju gouda | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 cawan dicincang keju Swiss (12 auns)
• 7 - 8 auns Gouda keju atau keju fontina, dicincang (2 cawan)
• 3 sudu tepung serba guna
• 1 ½ cawan wain putih kering
• 1 6 auns pakej beku daging kepak, dicairkan, atau satu 6-1 / 2 ounce boleh disejukkan daging kepiting, disalirkan
• Susu ¼ cawan
• 2 sudu sherry kering
• ¼ cawan almond dihiris, dibakar (pilihan)
• Marebed Rye Breadsticks (lihat resepi di bawah) atau kiub roti panggang
• 2 - 3 pear masak, kacau dan potong 12 irisan masing-masing (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Letakkan keju dalam mangkuk besar; biarkan berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Tos dengan tepung; mengetepikan.

• Langkah 2

  Panaskan ketuhar hingga 300 darjah F. Letakkan 12 ketuhar 4- hingga 6-ounce soufflé oven atau cawan kardi dalam pan baking cetek yang besar; letakkan di dalam ketuhar untuk memanaskan badan. Sementara itu, dalam periuk besar, wain panas pada api sederhana sehingga buih kecil naik ke permukaan. Segera sebelum mendidih arak, tolak panas ke rendah dan kacau dalam campuran keju, sedikit demi sedikit, kacau sentiasa dan pastikan keju cair sebelum menambah lagi. Kacau hingga campuran gelembung perlahan-lahan.

• Langkah 3

  Sediakan 1 sudu ketam krim. Kacau betis, susu, dan sherry ke dalam campuran keju. Keluarkan pinggan soufflé dari ketuhar. Menggunakan ukuran 1/3-cup, pindahkan campuran keju cair ke dalam hidangan yang hangat. Taburkan masing-masing dengan badam, jika dikehendaki. Bakar selama 5 hingga 8 minit atau sehingga sedikit berbuih. Hancurkan periuk keju dengan ketam terpendam. Hidangkan dengan segera pada piring dengan Roti Rye Roti Marbled dan pear, jika dikehendaki, untuk mencelupkan. Membuat 12 hidangan.

Marbled Rye Breadsticks:

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Potong kerak dari 6 keping rai marbled atau roti pumpernickel. Potong roti ke dalam jalur 1/2-inci; letakkan pada lembaran penaik. Campurkan 2 sudu mentega cair atau marjerin dan 1/4 sudu garam bawang putih; berus semua sisi setiap batang roti dengan mentega bawang putih. Bakar selama 7 hingga 9 minit atau sehingga masak, menghidupkan tong sampah separuh jalan.