Kacang kacang hitam & quinoa | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 limau, jus (kira-kira 1/2 cawan)
• 2 sudu minyak zaitun
• 2 sudu cuka anggur putih
• 1 sudu teh mustard gaya Dijon
• 1 15 auns boleh kacang hitam bermata, dibilas dan dikeringkan
• 1 15 auns boleh kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• 3 telinga jagung manis segar, dipotong tong atau 1 1/2 cangkir beku kernel jagung, dicairkan
• 1 cawan yang dimasak quinoa
• 1 tomato sederhana, cincang (1 cawan)
• ½ cawan yang dihiris lada merah manis
• ⅓ cawan cilantro segar dicincang
• 3 bawang hijau, dicincang
• 1 sudu besar lada yang dihiris jeruk jalapeño, dicincang
• ½ garam sudu teh
• ½ sudu teh lada hitam tanah
• 1 alpukat sederhana, separuh, dibiji, dikupas, dan dicincang

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar pukul bersama jus limau, minyak zaitun, cuka, mustard, dan garam, dan lada hitam. Tambah kacang bermata hitam, kacang hitam, jagung, quinoa, tomato, lada merah manis, ketumbar, bawang hijau, dan lada jalapeño; melambung untuk menggabungkan.

• Langkah 2

  Perlindungan; berehat 4 hingga 24 jam. Bawankan dengan lembut pada alpukat sebelum berkhidmat.

Fakta pemakanan

Per Serving: 101 kalori, 1 g lemak tepu, 1 g lemak tepu tak tepu, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 249 mg natrium, 14 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 4 g protein.