Lobster rebus | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

8 liter air
2 sudu teh garam
2 1 pound lobsters hidup
1 Butter Clarified (lihat resipi di bawah)

Arah

Langkah 1
Dalam cerek 12-kuar membawa air dan garam hingga mendidih. Genggam setiap udang di belakang mata; bilas lobsters di bawah air yang mengalir sejuk. Curahkan lobsters terlebih dahulu ke dalam air mendidih. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 20 minit. Tiram lobster, keluarkan band atau pasak pada kuku besar.
Langkah 2
Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, letakkan setiap udang di belakangnya. Pisahkan ekor lobster dari badan. Potong membran ekor untuk mendedahkan daging. Keluarkan dan buang pembuluh darah hitam melalui ekor. Keluarkan daging dari ekor. Keluarkan cakar besar dari badan. Menggunakan pemecah krim, buka cakar. Keluarkan daging dari cakar. Crack shell pada bahagian tubuh yang tinggal; keluarkan daging dengan garpu kecil. Buang tomalley hijau (hati) dan roe karang (terdapat dalam lobster betina). Hidangkan daging lobster dengan Butter Clarified.

Fakta pemakanan

Per Serving: 340 kalori, (15 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 158 mg kolesterol, 1023 mg natrium, 2 g karbohidrat, serat 0 g, 0 g gula, 26 g protein.