Ribut runcing pendek dengan oren gremolata | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

3 paun tulang rusuk daging tulang pendek
¾ garam sudu teh
¼ sudu teh segar lada hitam
1 sudu minyak zaitun
1 ½ cawan lobak merah cincang (3 medium)
1 sudu bawang putih yang dicincang (6 ulas)
1 14 auns boleh sup daging sapi
½ cawan kering wain merah atau sup daging lembu
1 sudu teh thyme kering, dihancurkan
1 daun bay
2 cawan beku seluruh bawang kecil
1 sudu besar mustard gaya Dijon
1 sudu makan lobak kuda
1 resipi Orange Gremolata
Polenta lembut atau kentang tumbuk (pilihan)

Arah

Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Potong lemak dari tulang rusuk. Taburkan rusuk dengan 1/2 sudu teh garam dan lada. Dalam ketuhar 4-5 hingga ketuhar Belanda, minyak zaitun panas ke atas haba yang tinggi. Rusuk coklat pada semua pihak dalam minyak panas. Keluarkan tulang rusuk dan sisihkan. Buang semua kecuali 1 sudu makan dalam oven Belanda. Kurangkan haba kepada sederhana rendah. Masukkan lobak merah dan bawang putih ke dalam lobak dalam kuali. Masak dan kacau kira-kira 10 minit atau hanya sehingga lobak merah hanya lembut.
Langkah 2
Kembali rusuk ke ketuhar Belanda. Masukkan sup daging lembu, wain, thyme, daun bay, dan baki 1/4 garam sudu. Bawa ke mendidih; keluarkan dari haba. Tutup ketuhar Belanda. Pindahkan ketuhar Belanda ke ketuhar yang dipanaskan. Bakar rusuk kira-kira 2 jam atau sehingga sangat lembut, tambah bawang beku selama 30 minit terakhir.
Langkah 3
Pandu tulang rusuk ke piring makan yang besar dan tutup dengan kerajang. Skim lemak dari cecair memasak; membuang daun teluk dan tulang apa pun yang telah jatuh. Jika sos terlalu tipis, bawa ke mendidih dan masak, ditemui, kira-kira 5 minit untuk mengurangkan sedikit (anda harus mempunyai kira-kira 2-1 / 2 cawan). Pukul dalam mustard dan lobak. Tuangkan sos atas tulang rusuk. Teratas dengan Orange Gremolata. Jika dikehendaki, berkhidmat dengan polenta atau kentang tumbuk.

Fakta pemakanan

Per Serving: 717 kalori, (26 g lemak tepu, 2 g lemak tepu tak tepu, 29 g lemak tak jenuh tunggal), 126 mg kolesterol, 714 mg natrium, karbohidrat 8 g, 1 g serat, 3 g gula, 25 g protein.