Sup ayam & garbanzo | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 cawan kacang garbanzo kering
• 1 paun dada ayam tanpa tulang tanpa tulang atau paha
• 2 ½ cawan lobak merah
• 1 mentol suam sederhana, dipotong dan potong 1/4 inci keping, atau 1 1/2 cawan diiris saderi
• 1 besar bawang, dicincang
• 1 sudu teh dicincang marjoram segar atau 1 sudu teh kering marjoram, dihancurkan
• 1 sudu teh dicincang thyme atau 1 sudu teh thyme kering, dihancurkan
• 1 sudu besar granul bouillon ayam segera
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ ½ sudu teh lada
• 4 cawan air
• 1 cawan cincang bayam segar atau escarole

Arah

• Langkah 1

  Bilas garbanzo kacang; letakkan dalam periuk besar. Masukkan air yang mencukupi untuk menampung kacang dengan 2 inci. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, selama 10 minit. Keluarkan dari haba. Tutup dan biarkan selama 1 jam. (Atau letakkan kacang dalam air dalam periuk besar. Tutup dan biarkan rendam di tempat yang sejuk dalam sekelip mata.) Parit dan bilas.

• Langkah 2

  Bilas ayam. Letakkan ayam dan kacang dalam periuk mangkuk 3 1/2, 4-, atau 5-kuar. Masukkan wortel, adas atau saderi, bawang, kering marjoram dan thyme (jika menggunakan), granula bouillon, garam, dan lada. Tuangkan air ke atas semua.

• Langkah 3

  Perlindungan; masak pada tetapan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 4 hingga 5 jam. Keluarkan ayam; sejuk sedikit. Potong daging menjadi kepingan saiz gigit. Kembali ke periuk. Tambah bayam atau escarole dan, jika menggunakan, marjoram segar dan thyme. Biarkan berdiri 5 minit sebelum berkhidmat.

• Langkah 4

  Untuk berkhidmat, masak sup ke dalam mangkuk. Sekiranya dikehendaki, hias dengan semak thyme segar.

Fakta pemakanan

Per Serving: 205 kalori, (1 g tepu lemak, 40 mg kolesterol, 625 mg natrium, 23 g karbohidrat, 9 g serat, 20 g protein.