Pai dan cendawan periuk cendawan | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

Pai Pot Ayam

2 sudu mentega
4 ounces pancetta, dicincang
8 auns cendawan seperti cremini atau butang, dihiris
1 cawan daun bawang (3 medium)
2 ulas bawang putih, cincang
2 sudu teh dicincang thyme segar
Garam ¼ sudu teh
⅓ cawan tepung serba guna
1 14.5 auns boleh mengurangkan natrium ayam natrium
¼ cawan ditambah 1 Tbsp. krim berat, setengah dan separuh, atau susu keseluruhan
2 sudu teh lemon zest
1 ½ pound paha ayam tanpa tulang, dipotong menjadi kepingan 1 inci
Garam ¼ sudu teh
¼ ½ sudu teh lada hitam
1 Pastry Resipi untuk Pai Single-Crust
2 sudu kecil thyme snipped segar

Pastri untuk Pai Single-Crust

1 ½ cawan tepung serba guna
½ garam sudu teh
¼ cendahan cawan
¼ mentega cawan, potong

Arah

Pai Pot Ayam

Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Untuk pengisian: Di dalam ketuhar Belanda mencairkan mentega di atas api sederhana. Tambah pancetta. Masak dan kacau selama 5 minit atau sehingga ia menjadi coklat. Tambah cendawan dan daun bawang; masak dan kacau sehingga cendawan lembut dan mula berwarna coklat, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih, 2 sudu kecil. thyme, dan garam. Masak dan kacau selama 30 saat. Tambah tepung; masak dan aduk 1 minit. Kacau dalam kuah, 1/4 cawan krim, dan zaitun lemon, mengikis apa-apa bit cetek. Masak dan kacau hingga menebal dan berbuih, 3 hingga 5 minit.
Langkah 1
Tambah ayam. Musim dengan garam dan lada hitam. Biarkan reneh, tertutup, 8 minit; Ayam akan menjadi kurang diminati. Pindahkan ke hidangan bulat 2-kuar atau baki bakar atau hidangan seramik 9 inci dalam.
Langkah 1
Sediakan Pastry untuk Pai Kerak Single, tambah 2 Tbsp. thyme tepung dan campuran garam. Gulung pastri di antara dua keping kertas kertas dari tengah ke pinggir ke dalam bulatan atau bujur 1 inci lebih besar daripada baking dish. Terisi penuh dengan pastri. Lipat pastri di bawah sehingga ia walaupun dengan pinggiran hidangan. Tekan untuk mengelak (atau berkerut seperti yang dikehendaki). Potong beberapa cincang dalam pastri. Berus bahagian atas dengan 1 Tbsp. krim.
Langkah 1
Bakar 35 hingga 40 minit atau sehingga pastri berwarna emas dan tengahnya berbuih. Biarkan berdiri 15 hingga 30 minit sebelum berkhidmat.

Pastri untuk Pai Single-Crust

Langkah 1
Dalam mangkuk sederhana kacau bersama tepung dan garam. Menggunakan pengadun pastri, potong memendekkan dan mentega sehingga kepingan adalah saiz kacang.
Langkah 1
Taburkan 1 sudu air pada bahagian campuran tepung; melemparkan dengan garpu. Tolak pastri yang dibasahi ke sisi mangkuk. Ulang, gunakan 1 sudu air pada satu masa, sehingga campuran tepung lembab. Kumpulkan bola, menguli dengan perlahan sehingga ia bersama. Ratakan sedikit.

Pastri untuk Rectangular Baking Dish

Sediakan pastri seperti yang diarahkan di atas, kecuali menggunakan tepung 2 1/4 cangkir, 1 sdt. garam, 1/3 cawan memendekkan, mentega 1/4 cawan, dan 1/3 hingga 1/2 cawan air sejuk.