Ayam dan cendawan dalam wain merah | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

4 kaki ayam kecil (potongan paha-paha) (kira-kira 2 paun total)
2 sudu tepung serba guna
¾ garam garam bawang putih
¼ ½ sudu teh lada
2 sudu minyak masak
½ cawan wain merah kering
½ cawan kaldu ayam
16 mutiara bawang (1-1 / 3 cawan)
2 cawan cendawan sederhana segar, bersaiz
2 sudu tomato paste
1 ½ sendok teh snek rosemary segar atau 1/2 sudu teh rosemary kering, dihancurkan
1 ½ sudu teh dicincang thyme atau 1/2 sudu teh thyme kering, dihancurkan
1 daun bay
2 sudu besar sup ayam
1 sudu tepung serba guna
6 keping daging babi, masak-masak, dikeringkan, dan hancur
Snek peterseli (pilihan)
Mie yang dimasak panas

Langkah 1
Ayam kulit. Dalam beg plastik atau kertas menggabungkan 2 tepung sudu, garam bawang putih, dan lada. Masukkan ayam, satu atau dua keping pada satu-satu masa, ke dalam beg, goncang dengan mantel ayam dengan baik.
Langkah 2
Dalam ayam masak masak 4-1 / 2-liter masakan Belanda dalam minyak panas kira-kira 10 minit atau sehingga cincin ringan, beralih kepada coklat yang sama rata. Longkang. Masukkan wain, 1/2 cawan kaldu ayam, bawang, cendawan, pes tomato, rosemary, thyme, dan daun bay. Bawa ke pembentangan; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 35 hingga 40 minit atau sehingga ayam lembut dan tidak lagi merah jambu. Buang daun bay. Pindahkan ayam ke pinggan; sentiasa panas.
Langkah 3
Kacau bersama 2 sudu besar dan 1 sudu tepung. Masukkan campuran cendawan dalam ketuhar Belanda. Masak dan kacau hingga menebal dan berbuih. Masak dan kacau selama 1 minit lagi. Kacau bacon. Sapu beberapa sos cendawan di atas ayam; taburkan dengan pasli, jika dikehendaki. Pas sos yang masih tinggal. Hidangkan dengan mi panas. Membuat 4 hidangan.