Salad ayam dengan permaidani tarragon-mabuk berkrim | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

4 paha ayam tanpa tulang (kira-kira 12 auns)
⅛ garam sudu teh
⅛ ½ sudu teh tanah lada hitam
8 auns kacang hijau segar, dipotong
Semburan masak nonstick
1 cangkar cincang cendawan segar
6 cawan kupas butterhead (Boston atau Bibb) salad
4 telur keras masak, dihiris nipis
¾ cawan anggur atau tomato ceri, separuh (pilihan)
1 resipi Creamy Tarragon-Shallot Dressing

Arah

Langkah 1
Potong lemak dari ayam. Taburkan ayam dengan garam dan lada. Untuk panggang arang atau gas, panggang ayam panggang di atas rak grill yang ditutup secara langsung ke dalam api sederhana selama 12 hingga 15 minit atau sehingga tidak lagi merah jambu (180 ° F), bertukar sekali separuh melalui masa memanggang. Pukul ayam ayam ke dalam jalur. Mengetepikan.
Langkah 2
Sementara itu, isi periuk besar kira-kira dua pertiga penuh dengan air. Bawa ke mendidih. Tambah kacang hijau; masak selama 3 minit. Menggunakan sudu slotted, alihkan kacang hijau ke dalam mangkuk besar air ais; sejuk selama 5 minit. Longkang; biarkan kering di atas dulang tuala kertas. Panaskan kuali panggang secara langsung ke atas api sederhana selama 5 minit. Kacang hijau kot dengan semburan masak; melambungkan untuk melapisi sama rata. Masukkan kacang dan cendawan ke wajan panggang. Sampul dan panggang sekitar 8 minit atau sehingga lembut dan ringan hangus, kacau sekali-sekala.
Langkah 3
Untuk berkhidmat, perpecahan salad antara empat plat hidangan. Teratas dengan kacang hijau, masak cendawan, telur yang dihiris, dan, jika dikehendaki, tomato. Susun jalur ayam bakar pada salad. Gerimis dengan Berasaskan Beras Tarragon-Shallot.

Fakta pemakanan

Per Serving: 259 kalori, (3 g lemak tepu, 3 g lemak tak tepu tak tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 287 mg kolesterol, 359 mg natrium, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g gula, 27 g protein.