Sup ayam dengan bola matzo | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 4 pon ayam panggang
• 2 ½ liter air
• 1 cawan bawang cincang (2 medium)
• ½ cangkir bawang putih dihiris (1 besar)
• 1 ½ cangkir seledri yang dihiris (3 tangkai)
• 1 sudu garam
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 1 cawan lobak merah (2 medium)
• 1 cawan dihiris parsnip (2 medium)
• 4 - 5 spesis peterseli
• 4 tangkai rumput segar atau 1/4 sudu teh rebus kering (pilihan)
• 1 resipi Matzo Balls

Arah

• Langkah 1

  Letakkan ayam dalam periuk 8- hingga 10-kuar. Masukkan air, bawang, bawang, saderi, garam, dan lada. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba; rendam, tertutup, selama 1-1 / 2 jam atau sehingga ayam hampir lembut. Masukkan wortel dan parsnips; rendam, tertutup, selama 30 minit lebih atau sehingga ayam dan sayuran adalah lembut.

• Langkah 2

  Keluarkan ayam dari periuk. Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan keluarkan dan buang kulit dari ayam. Tarik daging dari tulang, membuang tulang. Sotong daging, menempah 3 cawan (tutup dan dinginkan atau bekukan mana-mana ayam yang dipotong untuk kegunaan lain).

• Langkah 3

  Menggunakan sudu slotted, keluarkan sayur dari sup; mengetepikan. Rebus teratas melalui dua lapisan kapas cheesecloth 100 peratus yang diletakkan dalam colander; membuang pepejal. Skim lemak dari sup. Rebus sup dan sayur-sayuran ke periuk. Tambah pasli dan, jika dikehendaki, rumpai Dill; panas melalui. Hidangkan dalam mangkuk dengan Matzo Balls.

Fakta pemakanan

Per Serving: 276 kalori, (4 g lemak tepu, kolesterol 127 mg, natrium 451 mg, karbohidrat 16 g, serat 2 g, 20 g protein.

---

Matzo Balls

Bahan-bahan

• 1 cawan matzo makan
• Garam 1 sudu teh
• Dash ground lada hitam
• 4 telur sedikit dipukul
• ¼ cawan lemak ayam
• ¼ cawan air berkarbonat

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk campuran menggabungkan makanan matzo, garam, dan lada. Pukul telur dan lemak ayam (schmaltz) sehingga dicampur dengan baik. Kacau dalam air berkarbonat. Tutup dan dingin selama sekurang-kurangnya 2 jam. Dengan tangan basah, doh membentuk bola 1 inci. Berhati-hatikan adunan ke dalam periuk besar dengan perlahan mendidih air masin. Perlindungan; reneh selama 30 minit atau sehingga ujian Matzo Balls dilakukan (mereka harus ringan dan dimasak sepanjang jalan). Jangan buka periuk sehingga habis masak. Buang dengan teliti dengan sudu slotted. Hidangkan dalam Sup Ayam panas. Membuat kira-kira 30 bola.