Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Sediakan pastri. Pada permukaan yang terapung ringan, kuali sedikit rata. Gulung ke dalam lingkaran 12 inci. Pindahkan ke plat pie 9 inci, berhati-hati untuk tidak menanggalkan pastri. Potong hingga 1/2 inci di luar pinggir pinggan, kue kental di bawah walaupun dengan rim, dan engkong seperti yang diinginkan.
-
Dalam mangkuk sederhana pukul bersama telur, sirap jagung, gula perang, mentega, dan serbuk espresso sehingga digabungkan. Kacau dalam kacang dan coklat.
-
Letakkan plat kue yang dipenuhi pastri pada rak ketuhar. Secara hati-hati tuangkan mengisi ke dalam kue kuali. Untuk mengelakkan terlalu banyak keriting, tutup tepi pai dengan kerajang. Bakar 25 minit; keluarkan kerajang. Bakar 20 hingga 25 minit lagi atau sehingga pisau yang dipasang di tengah-tengah keluar bersih. Dingin pada rak dawai. Perlindungan; sejuk dalam masa 2 jam. Hidangkan dengan es krim kayu manis atau Cinnamon Whipped Cream.
Kayu Manis Whipped Cream
Dalam mangkuk kecil yang sejuk, pukul 1/2 cawan krim berat, 1 Tbsp. gula, 1 1/2 sudu teh. minuman keras kopi (jika dikehendaki), 1/4 sudu teh. vanila, dan 1/8 sudu teh. tanah kayu manis dengan pengadun pada medium sehingga bentuk puncak lembut (tip curl).
Coklat Mexico
Cari coklat Mexico, seperti Ibarra atau Taza, di pasar Mexico atau di bahagian supermarket Hispanik.
Pastri untuk Pai Single-Crust
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama tepung dan garam. Menggunakan pengadun pastri, potong memendekkan dan mentega sehingga kepingan adalah saiz kacang. Taburkan 1 sudu air ais ke atas sebahagian daripada campuran tepung; melambung perlahan dengan garpu. Doh membawanya ke bahagian pinggan mangkuk. Ulang dengan air ais tambahan, 1 sudu pada satu masa (1/4 hingga 1/3 sudu total), sehingga semua campuran tepung dibasahkan. Kumpulkan campuran ke dalam bola, mengasah perlahan sehingga ia bersama.
