Chuck wagon baby back ribs | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• Chuck Wagon Rub (lihat resipi di bawah)
• 4 - 5 paun babi pinggang tulang belakang
• 1 cawan wain merah kering
• 1 cawan jus nanas
• ½ cawan madu
• Cuka cuka cuka
• ½ cawan kicap
• ¼ cawan mustard kuning
• 2 sudu makan bourbon
• 1 sudu teh botol sos lada panas
• Sos barbeku botol (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Taburkan Chuck Wagon Rub secara merata ke atas kedua-dua belah rusuk; gosok dengan jari anda. Jika dikehendaki, potong rusuk ke dalam 2 hingga 3 bahagian rusuk.

• Langkah 2

  Untuk sos, dalam mangkuk besar kacau bersama wain, jus nanas, madu, cuka sari, kicap, mustard, bourbon, dan sos lada panas; mengetepikan.

• Langkah 3

  Tempatkan bahagian tulang rusuk, tulang di bahagian bawah, dalam panci panggang yang besar. * Sediakan gril untuk memanggang secara tidak langsung, kecuali menanggalkan kuali. Uji haba sederhana di atas pusat panggangan. Letakkan periuk panggang pada rak gril di tengah panggangan (tidak lebih panas). Tuangkan sos atas tulang rusuk. Tutup gril (jangan tutup kuali dengan foil) dan panggang selama 1-1 / 2 hingga 1-3 / 4 jam atau sampai tulang rusuk lembut, saus sudu lebih rusuk setiap 20 hingga 25 menit.

• Langkah 4

  Keluarkan panci panggang dari gril. Keluarkan rusuk dari sos. Buang sos. Sekiranya dikehendaki, susun semula arang untuk memanggang langsung. Tempatkan tulang rusuk pada rak gril secara langsung di atas arang selama 10 minit, putar sekali. Sekiranya dikehendaki, sediakan dengan sos barbeku botol. Membuat 4 hingga 6 hidangan.

*

Untuk memelihara panci dari gelap, bungkus bahagian luar dengan kerajang berat.

Fakta pemakanan

Per Serving: 731 kalori, (7 g lemak tepu, kolesterol 135 mg, natrium 3106 mg, karbohidrat 52 g, serat 2 g, protein 68 g.

---

Chuck Wagon Rub

Bahan-bahan

• 1 sudu besar lada hitam tanah baru
• 2 sudu teh garam halal atau garam laut
• 2 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh gula
• 1 sudu tepung bawang
• 1 sudu serbuk bawang putih
• 1 sudu teh kering oregano, dihancurkan
• 1 sudu teh pasli kering

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil menggabungkan lada hitam tanah; garam halal atau garam laut; serbuk cili; gula; serbuk bawang; serbuk Bawang putih; oregano kering, dihancurkan; dan pasli kering.