Zesty honey-pilsner pickles | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 ½ pound 3 hingga 4-inch pickling cucumbers *
• 1 12 auns bir pilsner botol
• 1 ¾ cawan air
• 1 ¾ cuka cuka sari
• 1 ½ cawan cuka putih
• 1 cawan madu
• ¼ cawan garam jeruk
• 7 ulas bawang putih, dihancurkan
• 7 sudu besar lada pelbagai warna
• 7 sendok teh biji sawi

Arah

• Langkah 1

  Gosok mentah dengan sempurna. Keluarkan batang dan bunga; slice off blossom berakhir. Potong timun ke dalam iris 1 / 4- ke 1/2 inci.

• Langkah 2

  Dalam 5 hingga 6 kuartal, keluli tahan karat, enamel, atau periuk tak masak yang menggabungkan bir, air, cuka sari, cuka putih, madu, dan garam jeruk. Bawa campuran kepada mendidih, kacau untuk membubarkan madu. Skim mana-mana buih.

• Langkah 3

  Potong kepingan timun longgar ke dalam balang pengetam pint panas yang disterilkan, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci. Tambah 1 bawang putih cengkih, 1 sudu teh lada, dan 1 sudu teh sawi untuk setiap balang. Tuang campuran cuka panas ke atas timun, dengan mengekalkan ruang kepala 1/2 inci. Lap balang lap; laraskan penutup dan jalur skru.

• Langkah 4

  Proseskan balang yang diisi dalam periuk air mendidih selama 10 minit (memulakan masa apabila air kembali ke mendidih). Keluarkan balang dari kuali; sejuk di rak wayar. Biarkan berdiri pada suhu bilik selama 1 minggu sebelum berkhidmat. Membuat 7 liter.

* Petua:

Sekiranya timun kecil pemetik kecil tidak tersedia, potong bidang (taman biasa) timun menjadi irisan 1 / 4- ke 1/2 inci. Jika anda membeli timun untuk penjerukan, pastikan mereka tidak disalut dengan lilin, yang menghalang proses penjerukan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 36 kalori, (0 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 580 mg natrium, karbohidrat 8 g, 0 g serat, 6 g gula, 0 g protein.