Bola kek kelapa | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 pakej 2-lapisan-saiz dikurangkan gula atau campuran gula kuning tanpa gula
• 1 14 auns boleh santan ringan tanpa gula
• 1 8 auns pakej keju krim yang dikurangkan lemak (Neufchatel), dilembutkan
• 1 cawan dicincang kelapa
• 1 paun semisweet atau coklat gelap atau coklat penaik putih
• 2 sudu memendekkan
• ⅓ cawan dicincang kelapa, dibakar jika dikehendaki

Arah

• Langkah 1

  Sediakan campuran kek mengikut arahan pakej kecuali pengganti 1 cawan santan untuk 1 cawan cecair dalam kek dan kurangkan minyak dengan 2 sudu. Gunakan sebarang saiz pan yang dicadangkan dan bakar mengikut arah pakej. Sejukkan dalam kuali pada rak dawai. Baki garis atau kuali penaik dengan kertas atau kertas wax; mengetepikan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk campuran yang sangat besar, pukul keju krim dengan pengadun elektrik sehingga halus. Secara beransur-ansur menegangkan dalam sisa santan sehingga kelicinan. Kacau dalam 1 cawan kelapa. Keluarkan kek dari kuali dan hancur ke dalam campuran keju krim. Pukul sehingga digabungkan. Dengan menggunakan kuki kecil, jatuhkan campuran ke dalam gulungan 1 inci ke kuali yang disediakan; membekukan selama 30 minit. Gulung bola ke dalam bola. Membekukan selama 30 hingga 60 minit lebih atau sehingga bola teguh.

• Langkah 3

  Dalam coklat panas periuk sederhana dan memendekkan api sederhana hingga cair dan licin, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari haba. Bekerja dalam batch, mencelup bola ke dalam coklat cair; membolehkan lebih banyak menetes dan meletakkan bola pada dulang kertas yang dibalut dengan bersih atau kuali penaik. Segera taburkan puncak bola dengan kelapa sebelum coklat ditetapkan. Biarkan berdiri sehingga coklat ditetapkan. Sekiranya coklat dalam periuk mula ditubuhkan, panaskan semula dengan api yang rendah. Untuk menyimpan, bola kek lapang di antara kertas lilin di dalam bekas kedap udara. Tutup dan meterai. Simpan pada suhu bilik sehingga 3 hari, dalam peti sejuk sehingga 1 minggu, atau membekukan sehingga 1 bulan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 81 kalori, 2 g lemak tepu, 0 g lemak tak jenuh tepu, 1 g lemak tak jenuh tunggal, 10 mg kolesterol, 66 mg natrium, 10 g karbohidrat, 1 g serat, 5 g gula, 1 g protein.