Kelapa kari kelapa tumbuk | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ⅓ pon ubi jalar
• ¼ cawan cahaya tanpa gula atau santan berkurangan lemak
• ½ serbuk kari sudu teh
• Garam ¼ sudu teh
• ⅛ - 0.25 sudu teh dihancurkan lada merah
• ¼ cawan pekat kelapa, dibakar
• 2 sudu makan cilantro segar atau kemangi

Arah

• Langkah 1

  Kupas ubi jalar; dipotong menjadi kepingan 2 inci. Dalam periuk besar yang masak masak kentang dalam cukup mendidih, air masin ringan untuk menutup kira-kira 20 minit atau sehingga lembut; longkang. Mash kentang dengan masher kentang atau pukulan dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah sehingga licin.

• Langkah 2

  Tuangkan santan ke dalam mangkuk selamat mikro. Tutup dengan bungkus plastik yang terbungkus. Microwave pada 70 peratus kuasa (sederhana tinggi) selama 20 hingga 30 saat atau sehingga susu dipanaskan tetapi tidak mendidih. Kacau dalam serbuk kari, garam, dan lada merah dihancurkan. Kacau dalam kentang tumbuk sehingga ringan dan lembut.

• Langkah 3

  Untuk berkhidmat, taburkan kelapa dan ketumbar ke atas kentang.

Fakta pemakanan

Setiap Servis: 161 kalori, (2 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu, 0 g lemak tak tepu), 0 mg kolesterol, 245 mg natrium, 33 g karbohidrat, 5 g serat, 8 g gula, 3 g protein.