Stik rok Columbus dengan sos barbeku mangga | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 sudu minyak sayuran
• ⅓ cincang bawang cincang (1 kecil)
• 2 cili serrano segar, dicincang halus *
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu teh cumin tanah
• ¼ cup molasses
• 2 sudu tomato paste
• ¼ cuka cuka sari
• ¼ cawan air
• 1 sudu teh paprika
• Garam
• Lada hitam tanah
• 1 1.5 paun stok daging lembu pinggan mangkuk
• 2 mangga sederhana, biji, dikupas, dan potong 1/2 inci papan
• ¼ cawan daun cilantro segar
• 2 cawan nasi putih masak panas

Arah

• Langkah 1

  Untuk sos, dalam periuk periuk panas 2 sudu besar minyak di atas api sederhana. Masukkan bawang, lada serrano, dan bawang putih; masak selama 5 hingga 7 minit atau sehingga bawang lembut, kacau sering. Kacau dalam 1/2 sudu teh jintan; masak dan kacau kira-kira 30 saat atau sehingga harum. Kacau dalam molasses dan pes tomato; masak kira-kira 2 minit atau sehingga campuran mula melekat pada bahagian bawah kuali. Kacau dalam cuka dan air, mengikis bit coklat dari bahagian bawah kuali. Rebus, sebahagiannya dilindungi, kira-kira 10 minit atau sehingga campuran sedikit menebal. Mengetepikan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil kacau bersama baki 1 sudu minyak, baki 1/2 sudu teh, dan paprika; musim murah hati dengan garam dan lada hitam. Campurkan campuran rempah di seluruh stik.

• Langkah 3

  Untuk arang atau grill gas, grill rack grill. Letakkan stik dan mangga di atas rak gril yang ditutup terus ke atas api yang sederhana tinggi. Bakar selama 4 hingga 6 minit atau sehingga steak sedikit merah jambu di tengah dan mangga sedikit hangus, berpaling sekali. Pindahan steak ke pinggan hidangan. Tutup stik; biarkan selama 5 minit.

• Langkah 4

  Potong separuh daripada mangga ke dalam potongan; pindah ke pengisar. Tambah sos; tutup dan campurkan sehingga rata. Stik slice. Kismis stik dengan sos; taburkan dengan ketumbar. Hidangkan bersama mangga bakar dan nasi yang dimasak panas.

*

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 685 kalori, (10 g lemak tepu, 4 g lemak tepu tak tepu, 18 g lemak tak jenuh tunggal), 102 mg kolesterol, 187 mg natrium, 58 g karbohidrat, 3 g serat, 27 g gula, 38 g protein.