Cranberry-cherry pie | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ¾ cawan gula pasir
• ½ cawan gula perang yang dibungkus
• ⅓ cangkir jagung
• 2 sudu makan halia halus yang halus
• 1 sudu teh dibilas dengan kulit halus oren
• 4 ½ cawan ceri merah tart segar atau beku tanpa gula
• 1 cawan cranberry
• 1 resipi Pastry untuk Double-Crust Pie
• susu
• gula pasir (pilihan)
• 1 resipi Sweetened Whipped Cream atau vanilla ice cream (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, kacau bersama gula pasir, gula perang, tepung jagung, halia yang berhablur, dan kulit oren. Tambah ceri dan cranberry; melemparkan perlahan-lahan ke kot. Jika menggunakan ceri segar, biarkan selama kira-kira 15 minit atau sehingga bentuk sirap, kacau sekali-sekala. (Jika menggunakan ceri beku, biarkan berdiri kira-kira 45 minit atau sehingga ceri sebahagiannya dicairkan tetapi masih ais.)

• Langkah 2

  Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Sediakan Pastry untuk Pai Double-Crust. Pada permukaan yang terapung ringan, sedikit meratakan satu bahagian adunan. Doakan gulung dari tengah ke tepi ke dalam bulatan 12-inci. Bungkus lingkaran kue di sekitar pin bergulir; buka ke plat pie 9 inci. Pasarkan pastri ke dalam pinggan pai tanpa meregangkannya. Gosok pastri 1/2 inci di luar tepi pinggan pai. Tuangkan campuran buah-buahan ke dalam piring kue yang dipenuhi pastri.

• Langkah 3

  Untuk bahagian atas kekisi, potong bungkus pasta yang dilancarkan ke dalam jalur 3/4 inci. Coretan twist dan tenunan untuk mengisi corak kekisi. Tekan hujung jalur ke rim pastri bawah. Pastri bawah lipat di hujung jalur; kelim kelim. Berus pastri dengan susu dan taburkan dengan tambahan gula pasir, jika dikehendaki.

• Langkah 4

  Letakkan pai pada lembaran penaik. Untuk mengelakkan terlalu larut, tutup tepi pai dengan kerajang. Bakar selama 30 minit (50 minit jika menggunakan buah beku). Keluarkan kerajang. Bakar selama 25 hingga 35 minit lagi atau sehingga mengisi adalah 2 inci dari tepi dan pastri adalah emas. Dingin pada rak dawai. Jika dikehendaki, berkhidmat dengan Sweetened Whipped Cream atau vanilla ice cream. Membuat 8 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 512 kalori, (7 g lemak tepu, 3 g lemak tak tepu tak tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 15 mg kolesterol, 341 mg natrium, 83 g karbohidrat, 3 g serat, 43 g gula, 5 g protein.

---

Pastri untuk Double-Crust Pie

Bahan-bahan

• 2 ¼ cawan tepung serba guna
• ¾ garam sudu teh
• ⅔ memendekkan cawan
• 7 - 8 sudu air sejuk

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, kacau bersama tepung dan garam. Menggunakan pengadun pastri, potong memendekkan sehingga kepingannya bersaiz kacang. Menggunakan air sejuk, taburkan 1 sudu air pada satu masa di atas campuran, perlahan-lahan melambung dengan garpu sehingga semua dibasahkan. Bahagikan separuh. Bentuk setiap setengah ke dalam bola. Untuk pastri bawah, gulung separuh adunan ke dalam bulatan 13 inci.

---

Sweetened Whipped Cream

Bahan-bahan

• 1 cawan krim sebat
• 2 sudu gula
• ½ sudu vanila

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk campuran sejuk, masukkan krim sebat, gula, dan vanila. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga bentuk puncak lembut (tip curl).