Kacang merah kuba dan beras | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 besar bawang manis, dipotong menjadi baji tipis
• 1 besar lada merah manis atau hijau, dibiji dan dicincang
• 4 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu besar minyak canola
• ½ cawan menyentap cilantro segar
• ½ sudu teh oregano kering, dihancurkan
• ½ cumin tanah jinten
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 2 15 auns kacang pinto dan / atau biji buah pinggang merah, dibilas dan dikeringkan
• 1 cawan kaldu sayur *
• ¼ cawan air limau
• 1 8.8 auns pakej beras perang masak atau 2 cawan beras merah masak
• Lime baji lada cabai panas kecil (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk besar masak periuk, lada manis, dan bawang putih dalam minyak panas lebih panas selama 5 hingga 7 minit atau sehingga lembut, kacau sekali-sekala. Tambahkan 1/4 cawan daripada ketumbar, oregano, jintan, dan lada hitam. Masak dan kacau selama 1 minit.

• Langkah 2

  Masukkan kacang dan sup. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, selama 15 hingga 20 minit atau sehingga cecair diketatkan kepada konsistensi yang diingini. Kacau dalam jus limau. Sediakan beras mengikut arah pakej. Hidangkan kacang ke atas nasi dan taburkan dengan baki cili. Hidangkan dengan irisan kapur dan / atau lada panas.

* Petua:

Untuk menyimpan natrium yang rendah, gunakan sup sayur-sayuran organik atau stok sayur-sayuran.

Fakta pemakanan

Per Serving: 369 kalori, (1 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 2 g lemak tanpa tepu), 0 mg kolesterol, 933 mg natrium, 67 g karbohidrat, 13 g serat, 7 g gula, 17 g protein.