Kari burritos | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 bawang kecil, cincang (1/3 cawan)
2 ulas bawang putih, cincang
1 sudu besar marjerin atau mentega
1 cawan kaldu ayam dikurangkan atau santan yang dibeli
2 sudu tepung serba guna
1 - 1.5 sudu Thai pasta kari merah
¾ cawan yang dimasak nasi ungu Thai *
¾ cawan yang dimasak nasi beras lama **
¼ cawan kacang cincang
Pembungkus beras kertas 8 8 inci
1 wortel sederhana, potong ke dalam jalur bersaiz gigit nipis
½ cawan kacang polong salai, potong ke jalur nipis, atau gula-gula kacang polong
½ squash musim panas atau zucchini kecil, potong jalur bersaiz gigit nipis, atau satu skuasy pattypan bayi, potong nipis berukuran nipis
Salutan semburan nonstick
Kacang polong salai (pilihan)
Yogurt rendah lemak sederhana (pilihan)
Chutney (pilihan)

Arah

Langkah 1
Dalam periuk kecil masak bawang dan bawang putih dalam marjerin panas atau mentega dengan api sederhana selama 3 minit atau sehingga bawang lembut.
Langkah 2
Dalam mangkuk kecil masukkan sup ayam atau santan ke tepung dan kari. Kacau ke dalam campuran bawang. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga menebal dan berbuih. Masak dan kacau selama 1 minit lagi. Rizab 2/3 cawan sos untuk berkhidmat dengan burritos.
Langkah 3
Dalam mangkuk sederhana menggabungkan beras dan kacang yang dimasak. Kacau sehingga masak ke dalam campuran beras. Mengetepikan.
Langkah 4
Gosok dengan teliti setiap kertas berasaskan air dengan cepat dan letakkan di antara tuala kertas atau tuala mangkuk kapas bersih. Biar berdiri 10 minit.
Langkah 5
Sementara itu, dalam kuali besar masak wortel, kacang pod strip, dan squash dalam sedikit air mendidih, dilindungi, kira-kira 3 minit atau sehingga segar-lembut. Tiriskan dan ketepikan.
Langkah 6
Untuk memasang setiap burrito, keluarkan 1 kertas beras dari antara tuala. Letakkan 2 sudu besar campuran sayur-sayuran pada kertas beras kira-kira 1 inci dari tepi. Sudu 2 hingga 3 sudu campuran beras di sebelah sayur-sayuran, masih tinggal 1 inci ruang di pinggir kertas beras. Lipat dua sisi kertas berasaskan sayur-sayuran dan campuran beras. Gulung dari bahagian bawah untuk membungkus pengisian.
Langkah 7
Sempur rak pengukus dengan lapisan nonstick. Dalam periuk dalam yang besar membawa 1/2 inci air ke mendidih. Letakkan gulungan di rak. Letakkan rak dalam kuali. Tutup dan stim selama 5 minit. Untuk berkhidmat memotong setiap roll separuh secara serentak dan berkhidmat di atas katil kacang kacang slivered, jika dikehendaki. Hidangkan dengan kari kari tersimpan, dan jika dikehendaki, yogurt dan / atau chutney. Membuat 8 pembuka selera atau hidangan sampingan.

Petua

Sekiranya dikehendaki, sediakan burritos sehingga 8 jam sebelum berkhidmat. Letakkan di atas pinggan yang disembur dengan salutan semburan bukan kayu; perlindungan dan penyejukan. Keluarkan dari peti sejuk kira-kira 30 minit sebelum berkhidmat dan mengikuti arahan mengukus di atas.

*

Sekiranya dikehendaki, gantikan 3/4 cawan yang dimasak nasi beras lama untuk nasi Thai ungu. Sekiranya menggunakan dua warna nasi, masak setiap secara berasingan atau nasi berwarna akan menanam nasi putih panjang bijirin.

**

Untuk membuat 3/4 cawan dimasak nasi ungu atau beras putih panjang, bawa 1 cawan air ke dalam mendidih dan perlahan-lahan menambah 1/3 cawan nasi mentah. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba kepada sederhana rendah. Nasi tidak boleh merenung.