Buah-buahan dan sayuran berwarna cenderung mempunyai paling banyak vitamin dan mineral. Pigmen yang memberikan buah-buahan dan sayur-sayuran warna kaya mereka juga mungkin melindungi terhadap beberapa penyakit dan mereka mempunyai potensi antioksidan yang tinggi. Antioksidan adalah sebatian yang membantu menstabilkan radikal bebas dalam tubuh. Ini dapat membantu mengurangkan risiko penyakit kronik seperti kanser kerana antioksidan yang memelihara radikal bebas daripada merosakkan sel-sel dalam badan.
Ini tidak bermakna anda harus mengabaikan selada ais, kembang kol, kentang putih, dan lobak. Mereka juga memainkan peranan penting dalam kesenangan masakan. Walau bagaimanapun, menyimpan secara tetap pada makanan berwarna seperti kale, bayam, sayur-sayuran kolar, cranberry, kismis, plum kering (prun), anggur merah, wortel, dan ceri.
Carta Makanan Miracle
